一、产地
产地可以理解为出身,出身不凡的人注定平凡不了,普洱茶同样如此,名山名寨的茶,只要他是那个产地的,价格就低不了。比如冰岛、昔归、老班章、薄荷塘,这些地方的茶叶,只要是真的,那这个价格就低不了。
二、树龄
树龄大的茶树,由于根基扎得更深,更容易吸收到土壤深处的营养物质,因此古茶树的内含物质更加丰富,制成的茶叶在香气、回甘生津、茶汤滋味、耐泡程度等方面会更加突出。所以,树龄越大的普洱,价格往往越贵。
通常情况下,百年以上的茶树将其称之为古树,几十到一百年的茶树,根据茶树大小将其称为大树、中树、小树,成片的规模化种植的茶园将其称之为台地茶。
说到这里,给新喝普洱的茶友一个建议,切莫过多追求名山古树,在您对普洱没有一个系统的了解之前,很容易踩坑上当。
香竹箐锦绣茶祖,大自然对人类的馈赠
三、工艺
我对工艺的理解是生产工艺及拼配工艺。首先是生产工艺,这点体现在同样的茶叶,不同的师傅制作出来却有不同的味道,一个好的制茶师傅,可以让茶叶加分不少;其次是拼配工艺,这点在其他茶类中也是存在的,一个好的拼配方案,可以让一款茶叶表现得更加均衡。
有生茶标杆之称的大益7542就将拼配工艺发挥得淋漓尽致,用一些成本很低的原料,制成了一款各方面表现都还说得过去的生茶。
四、茶叶等级
普洱按照鲜叶的老嫩程度划分为了特级及一级到十级,等级越高,茶叶越幼嫩,价格也越高。但是普洱茶不同于绿茶,普洱茶对茶叶等级不是很敏感,一般制作普洱生茶采用4级至7级茶青的居多,即使老一些的8级9级茶青,用来制作熟茶也能达到很不错的效果。
五、储存年限
普洱是一类依赖于后期转化的茶,储存得当的普洱,随着储存年限的增加,价格也水涨船高,一些20世纪末期的茶甚至已经卖到了天价,至于那些茶好不好喝?值不值这么多钱?我也不知道,因为我没喝过,但有一点我是认可的,普洱茶有一个最佳品饮期,这个最佳品饮期受仓储条件、制茶工艺及人为因素的影响,一般会在储存5-10年的时候到来。
六、炒作
好多人都说,普洱茶就是一个靠炒作的垃圾茶。炒作这个不用多说,肯定有,不然怎么会有几十上百万的茶王树采摘权拍卖,怎么会有期货茶,更离谱的是今年凤庆香竹箐锦绣茶祖10公斤鲜叶拍出1068万的天价。
不过这里我还是要为普洱正名,普洱还是具备成为好茶的底子的,一些好的普洱香高、低苦涩、回甘好,这是云南大叶种天然的优势,只是这两年普洱价格确实越来越贵了,茶好喝,奈何舍不得钱包,实属无奈。
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