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2022年02月28日

普洱茶单饼怎么收藏

一、如何收藏普洱茶

1、关于原料的选择

普洱茶哪种值得收藏?普洱茶饼建议原料采用按一芯两叶的标准采摘,四到七级为最好。如果茶饼是要作为传世之作来收藏的话,建议鲜叶原料上带一定比例的茶梗会更好些。就像我们所熟知的印级茶、号级茶,其里面含有一定比例的茶梗。

茶梗起到支架的作用,适当地吸收水分和吐出水分,对普洱茶长期存放的后期发酵起到功不可没的作用。反而如果是级别很高(用绿茶的评审标准,茶芽越多越高级),茶芽越多,茶叶的新鲜度和爽口度就越好。这种茶品,新茶的价格反而越高昂。但是收藏后,同样的时间年份来存放,它的滋味越随着时间的推移而逐渐走下坡路,如耐泡度和茶气会逐渐减弱。

如今很多刚入门的茶友们,亲自去原料产区,让当地的茶农根据自己的喜好和品饮风格,按照现代改良后的工艺去定制普洱茶,这种茶不适合长期存放。因为工艺经过改良,习惯喝绿茶的朋友,由于思维定式,会习惯性地追求鲜爽的滋味,追求不苦不涩的口感,在工艺上让茶农师傅们轻揉,来制作出条索完整漂亮,滋味不苦不涩的茶饼。这种茶饼越是存放下去,越是会淡而无味,没有收藏价值,不值得收藏,会浪费茶友们的时间和金钱,是收藏大忌。

2、关于口感上的涩味和苦味的选择

普洱茶在新茶的时候,浓强度要高普遍具有苦涩感。级别比较低的,所谓级别比较低,是原料级别在四到七级之间,会带有苦涩感。但是,要看是什么样的涩,涩能生津,茶汤喝到口腔里,要是能在5秒内消失,并转化成生津,涩感不会长期停留在口腔里,这种涩是不用担心的;苦,如果在口腔里在几秒内如果能转化成回甘,这种苦也是不用担心的。以上两种苦和涩的情况,是不用担心,它使滋味更为丰富,口感更有层次感,反而是好的。我们担心的是,涩味长期留存在口腔内而不散失,舌尖感觉很粗,很涩。这种涩是属于茶叶季节性的涩,像雨水茶的涩,也就是所谓的夏茶的涩。还有一种涩是工艺的缺陷造成的,这两种涩是始终无法转化的,一直会留存于口腔内。

苦,也分两种,一种会转化,一种不会转化。一种是由茶叶品种自带的,会长时间停留在在舌尖而不消散。另一种是会转化的苦,能在短时间内转化成回甘,这种苦也是不必担心的。新茶苦涩感强,但会转化成生津和回甘的,这种茶饼极具收藏潜质,像高度纯粮酒一样,越老越香。例如88青饼,在2002年推向市场的时候,当时还略带苦涩感,虽然已经经过了10几年的陈放,但是苦涩感还是比较明显的,但是那种苦涩感可以很快转化成生津和回甘的感觉而消失,而且持久。一经上市,就备受广泛茶友的喜爱和追捧。假设88青饼在新茶的时候,不苦不涩,到今天经过30多年的存放,就会变得淡而无味,不会像今天一样这么浓烈厚重,它以后必定会变成更好的一种印级茶和号级茶的品质表现。盛易祥。

3、关于普洱茶的品牌选择

如果只是个人爱好,自己收藏,自己饮用,不考虑保值增值的投资因素的话,可以忽略品牌的选择,只需注重茶饼的自身品质,关注以上两点即可。如果茶叶的收藏,考虑到投资,考虑到增值,考虑到收益,小编建议选择高品牌知名度、高品牌价值的大厂产品,便于日后在市场上的出手和变现。

二、普洱茶收藏时间多长最好

人工发酵普洱茶加工制成后,须存放三年或更长的时间。云南普洱茶随着时间的推移自然和缓发酵,达一定年份后内香凝聚,也就找到了其独特的价值。

自然陈化成型的生茶生饼,即使是同样的茶叶,由于存放地点、存放时间、加工方法、发酵程度、保管方法、环境的不同,其变化情况也不同,陈化程度不同,口感也会产生差异。就"善变"的普洱茶来说,单纯以年代来标准化口感,是没有任何科学依据的。

经过自然陈化的普洱熟茶,滋味和外型须达到云南省标准计量局公布的普洱茶感官要求:外型色泽褐红,内质汤色红浓明亮,香气独特陈香,滋味醇厚回甘,叶底褐红。因此,如果您购买普洱茶品尝时,觉得有酸味、烟草味,或者过于苦涩,那它可能连起码的存放年份都未达到,更不可能是有"几十年历史"的好茶了。

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