茶汤入口,独特的口感在唇齿间流转。兰花香中伴着蜜香,口感香甜,滋味浓醇厚重,生津从舌底喷薄涌出,蔓延至整个口腔,喉韵通透舒心,山野气息十足,易武独特的汤香水柔,让整个口腔和喉咙舒畅无比。汤色金黄透亮,一眼望去就想一口全部喝掉。
近几年来,老茶友都知道,易武名产区之一的铜箐河古树头春价都是3500到4500左右一公斤。
品质不俗,价格自然不低,而挑拣自铜箐河古树料中的黄片,其口感更是一脉相承,品质自然也有不俗的表现,更难为可贵的是,这款采用2020年同箐河头春料古树挑选出来的“黄金叶”,还带点芽头,比一般的黄片在原料级别上更胜一筹。
铜箐河隶属于勐腊县瑶区瑶族自治乡,位置很偏僻,采摘铜箐河古树,必需跋山涉水,车子无法驶入,先摩托车,后徒步,山石湿滑,青苔满覆,吸进口中的空气都是湿凉的,一失足,必须要在河里打滚。趟河、攀爬,是去寻找铜箐河古树的两个必备的标准姿势。
“黄片”小知识:
1、最早的关于黄金叶的说法是老茶树上的老叶子,长老了颜色会泛黄。
2、现在的黄金叶指在原料筛选过程中,进入揉捻工序时,嫩的芽叶会卷成条索,有些稍老的卷不起来,仍然是伸展的一大片,按照生产标准拣出来的这部分茶箐,俗称黄金叶。
3、如果不把这部分茶菁拣出,会造成茶压成型后条索的观感比较差。
4、黄金叶由于叶片组织厚实,以甘醇的滋味和持久耐泡见长。口感不苦不涩,香味独特,而且不像嫩叶生茶那么伤胃。
5、一般来讲,茶叶原料愈粗老,糖含量愈高。等级低的茶叶中糖的含量高于等级高的茶叶。“黄金叶”由于糖含量高,所以滋味比较甜醇,又由于咖啡碱、茶多酚等含量相对嫩芽嫩叶较少,所以少苦少涩,滋味温和。
6、一般要求水温要高,投茶量要大,最好是直接投进壶里煮饮,这样才可以充分展现茶的滋味。
7、黄金叶在存放过程中,转化比较快。原料优秀、存放得当,会表现出非常好的茶气、香气、醇厚度、滑润感以及独特的老茶之“药香”的品质。
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