论茶秘笈来了！
2023大益论茶的消息发出后，吸引了广大茶人益友的关注。其中，大家关于大益宝盒中20款考试用茶的特点与审评讨论最为激烈。近日，大益茶道院专业团队从干茶、汤色、香气、滋味、叶底五个维度进行多轮次审评，并邀请往届论茶高手分享独家战术和新技巧，整理出“考试宝典”，助力大家冲分拿奖、轻松参赛。
【干茶】：体型偏大，条索稍松，色泽乌黑泛陈尚润，有芽毫，芽肥稍显陈泛黄，多细长嫩茎，干茶甜香带陈香
【汤色】：橙黄明亮
【香气】：陈香浓郁、带木香、烟香、甜香，各香交融，饱满有层次
【滋味】：醇厚微涩，回甘快、生津强，汤含陈甜香
【叶底】：色泽墨绿泛陈、较匀整，多长梗、叶片舒展
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【干茶】：体型偏大，墨绿油润微陈，稍有嫩茎，有芽毫，芽偏金黄，干茶带有烟甜香，微带黄片
【汤色】：橙黄
【香气】：甜香浓纯，带有蜜甜香，微陈稍烟香
【滋味】：醇厚稍涩，甜润、汤含烟陈香
【叶底】：黄绿泛陈，稍柔软，稍嫩，较匀整
【干茶】：体型稍大，条索粗壮，较匀整；色泽墨绿较润，多芽、芽肥，芽泛陈偏黄，略有嫩茎；干茶带烟甜香
【汤色】：黄亮
【香气】：烟香浓郁稍带陈香，果甜香高扬持久
【滋味】：醇厚饱满，汤含烟陈香，喉韵深，回甘、生津强
【叶底】：黄绿稍陈，有嫩茎，较匀整
【干茶】：色泽乌黑较油润，较匀整，略有嫩梗，有白毫；干茶显甜香
【汤色】：黄亮
【香气】：果甜香浓郁高扬，带花蜜香
【滋味】：醇和、稍苦，稍滑，微涩
【叶底】：黄绿，较匀，稍嫩，稍柔软
【干茶】：色泽乌黑微陈，较匀整，带白毫，有嫩茎
【汤色】：橙黄
【香气】：甜香带果甜香，微带转化陈香，冷闻果甜香持久
【滋味】：入口甜润，醇和，汤含陈甜香，回甘生津
【叶底】：黄绿泛陈，较匀，有嫩芽，有少量嫩茎
【干茶】：色泽墨绿显陈，多芽毫，芽泛陈色偏黄，有嫩茎，干茶微烟陈甜香气
【汤色】：橙红
【香气】：陈甜香浓郁持久，有转化的陈韵
【滋味】：醇厚，稍苦，汤含陈甜蜜韵，喉韵悠扬
【叶底】：墨绿泛陈，较匀，微带嫩茎；有陈甜香，带果蜜香
【干茶】：色泽黄绿尚润，略有白毫，有梗、稍带老梗，有黄片；干茶带花果甜香
【汤色】：黄明亮
【香气】：花香带果甜香，浓郁较持久
【滋味】：醇和稍苦稍涩，较甜润、饱满、回甘生津
【叶底】：黄绿，尚匀，稍舒展
【干茶】：色泽墨绿略有白毫，有梗、有黄片，尚匀整，干茶带花香、果甜香
【汤色】：黄亮
【香气】：甜香带有花果香，浓纯、高扬
【滋味】：醇和稍苦微涩，饱满协调，汤含花果香，回甘生津
【叶底】：黄绿，稍舒展，较匀
【干茶】：色泽墨绿，带黄片，有梗多为粗壮梗，干茶显甜香
【汤色】：黄较亮
【香气】：甜香带有果甜香，略有烟香
【滋味】：浓厚、稍苦稍涩
【叶底】：黄绿，多梗偏粗壮，舒展
【干茶】：色泽墨绿泛陈，条索粗松，有黄片，多梗，梗稍粗壮
【汤色】：橙黄
【香气】：果甜香带花香、较持久
【滋味】：醇和、稍苦微涩
【叶底】：墨绿，叶片舒展，显梗偏粗壮
本期审评茶道师
石爱云
曾获全国大益论茶大赛总冠军，国家评茶师(一级)，国家茶艺技师(一级)，国家茶艺师、评茶员鉴定考评员，大益三阶职业茶道师，高级茶叶加工师，高级花艺师。对茶叶品鉴有独到见解和深厚经验，精通冲泡技巧方法，擅于编排指导各类茶艺表演活动，设计组织不同主题茶会活动等。
“2023大益论茶”号角嘹亮
机遇与挑战联翩而至
让我们乘风破浪而来
超越自我
大家今天拿到秘笈之后
一定要勤修苦练呀
趁机打个小广告：2023大益宝盒已到货，全国大益茶授权专营店、益友会APP皆可购买。除了可以获得参赛资格，用来自饮、送礼也都适合。
大益宝盒10款熟茶的专业审评，将在下期等着大家哟，不见不散！
来源：益信君 大益茶
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2022年02月28日
