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2022年02月28日

一篇文章读懂老班章普洱茶

 春来我不先开口,哪个虫儿敢出声。
喝茶的人没有不知道老班章的。不知道的,都是不喝茶的人。
作为普洱山头茶中的顶尖代表,近些年围绕老班章茶的故事,占据了普洱茶行业一半以上的流量。许多人跋山涉水来到老班章村,就想看看这里的茶贵在哪儿。也有人千万里路来,只想尝尝正宗的老班章茶口感如何。
凭借着古老的茶树种植历史,以及滋味饱满醇厚,茶香沉郁内敛,霸猛茶气和强劲回甘等特点,“老班章”近年来稳坐普洱茶的王座。
“班章为王,易武为后”已成为所有喝茶人的共识。
班章,为王。
老班章,首先是一个自然村的名字,北纬21度,东经100度,隶属于西双版纳傣族自治州勐海县布朗山乡。
从昆明乘坐1小时飞机飞至西双版纳景洪机场,乘车经过勐混坝子,入布朗山,经过段长得没有尽头的弹石路后忽然出现一段平稳的水泥路,这时,离老班章村就不远了。
真正让“老班章”三个字名扬天下的,是产自这里的普洱茶。还没进寨门,就能看到道路两边已长满了古茶树和新式茶园。
从寨门附近鸟瞰整个村落,你会发现村子围绕在连绵的森林中,而茶园就散落在其中。古茶树生长在良好的自然生态环境中,构成一幅“林中有茶,茶在林下”人与自然和谐的独特景观。
根据“勐海发布”显示,老班章现有茶园总面积9614亩,其中古茶园7044亩,古茶树732690株,主要分布在村寨周围和附近的森林中,古树茶年产量约70.44吨;生态茶总面积2570亩,年产量约30吨。
普洱茶讲究一山一味,每一座山的风味和另一座山截然不同。
纵深的地形,使每块山坳间形成半封闭状态,物种不断进行着独自演化。除此以外,影响茶树生长的土壤、海拔、气温、降水、日照等因素,也存在不同变化,因此造就了每个地区生产的茶叶在香气、滋味、口感等方面的表现都有较大区别。
饱满醇厚,苦甜交织出滋味极大的霸气与张力,有强烈的回甘,在各大山头中,老班章总是令无数老饕魂牵梦绕。
超级符号,
超级崛起速度。
每年龙井茶开采,总能吸引全国争相报道。每年春季,老班章村也总是人流如织,围绕茶王树、春茶价格,老班章凭一己之力贡献普洱茶一半的流量,是普洱茶中的"超级符号"。
"超级符号"背后,是超级崛起速度。
2004年底,老班章春茶价只有35元/公斤;
2005年,茶叶价格涨到了70-80元/公斤;
2006年,老班章秋茶涨到200元/公斤;
2007年,一路飙升至1200元/公斤;
2008年,普洱红利期过后茶价跌到了400元/公斤,经政府牵头,开始村企合作模式;
2009年,老班章茶价格以一路高歌的势头上涨,到2018年古树春茶已近万元一公斤。
自此每年老班章古树春茶都保持在上万元每公斤的价格。
这里仅有百户人家,但每年春茶季茶山的现金流早已破亿,为了方便茶农存钱,农村信用社已经开到了村子里。
仅仅十几年的时间,老班章“大白菜”从几十块一片涨到几万块一片,成就了老班章传奇(回顾:激荡20年:老班章是如何崛起的)。与一些小微产区相比,老班章价格不是最高的,但是老班章凭借传奇产品和霸气口感,无愧于王者皇冠的加冕。
市面上虽然一直存在“老班章是炒作起来的”的说法,但价格只是市场需求的一个温度表,并不是直接导致老班章受到追捧的原因。
真正支持老班章一路上涨的依然是其无可替代的风味与品质。
天时、地利、人和
出了茅台镇无法再造茅台,出了老班章也难以复制老班章。
老班章的好,不是玄学,而是天时、地利、人和的完美结合。
天时,20世纪80年代,整个西双版纳都开始进行星火计划。这项计划的主要目的是改造古茶园,即把古茶树贴地砍掉或者拔掉,重新种高产的小树。老班章因为地处偏远,只有两片古茶园遭到了改造,而其他茶园和周围的森林都得以完整保留下来,这是老班章的幸运。
地利,老班章的水热条件为茶树生长营造了几近完美的环境。而在这个基础上锦上添花的,是坐落于茶园北面的那达勐水库。那达勐水库竣工于1994年,作为水源保护区受到了严格的保护。4943万立方米的总库容和高蒸腾率,使得茶树每天都得以沐浴在比布朗山其他区域更加湿润的环境中。
除了优良的生长环境,老班章茶也是自然拼配的奇迹。
为什么说是拼配?因为老班章茶园中有苦茶,也有甜茶。苦茶和甜茶的融合,形成了非常全面、平衡的口感。这也是为什么很多人觉得老班章茶霸气,但又回甘很快的原因。
老班章作为布朗山山头茶的代表,同时也是苦甜茶自然拼配的极致。王者之名,非其莫属。
这就是老班章特有的茶故事,独到的口感,先获得一小批老饕的欢心,随后在市场经济中获得了爆发。经常有人试图再造一个老班章,但往往都失败了。这又为何?因为小区域环境在热带雨林西双版纳可能花个数十年时间就可以打造出来,但大区域环境与茶树却不是一时一地可以造就的。
贡叶的老班章,
老班章的贡叶。
老班章茶能有今天的知名度,与这个区域的人文历史、山形地貌、茶园自然环境、茶叶品质息息相关。
然而知名度,往往也带来风险。
试问谁没有见过9.9元包邮老班章茶、99元一提的班章陈年七子饼?面对市面上比比皆是的"老班章",爱茶人也难免自嘲:不求百分百纯正老班章,能喝到布朗山算幸运,喝到班章五寨算是中大奖。
老班章乱象丛生,如何破题?
贡叶选择在老班章村内建立生产基地,从茶园到茶厂不过百米,从源头把握老班章茶源,保证品质、产量稳定。拥有“茶园—茶树—茶厂—茶品”全体验中心。全程可视化、可追溯,既保留了老班章的传统风味,又建立了完善的产品保真体系,每一片茶叶都是纯正老班章。
在继承传统制茶工艺的同时,贡叶老班章生产基地也拥有取得SC认证的精加工车间。2019年,贡叶老班章初制所取得SC认证,成为老班章村唯一一家拥有SC认证的茶叶生产基地,保证了每一个生产环节洁净、安全。以严苛的标准流程制茶,将耐心、执着,对美好的追求融入每一款产品的制作中,让所有人都能喝上一杯放心的老班章。
专注于老班章,我们还专门为老班章写了一本书(回顾:我们专门为老班章写了一本书)。我们坚信,每一片老班章茶叶,都是大自然和祖先给我们留下的最珍贵的馈赠,而这份馈赠,与哈尼文化一起,成为当下这个高速洪流下真正有扎根土地,不被轻易改变的部分,生生不息。