有相当一部分茶友，喜欢喝普洱是冲着它那变化多端的后期转化来的。好的茶品越放越有味道，在不同的时间段、不同的环境之下，同一饼茶有着迥然不同的口感效果。这很难不让大家对一饼茶抱有越来越高的期待。而普洱的转化价值不止生茶有，熟茶其实也不遑多让呢。
其实仅就转化价值这一块来看，生茶是要比熟茶更胜一筹的。因为毕竟未经人工发酵，茶叶中的内含物质都相对保留了比较活跃的一面。于是后期产生的一些变化也相对会很明显，更容易被茶友们捕捉到。但这不意味着熟茶就不会有好的转化，事实上老茶头就是转化之王。
分清转化和陈化
如今很多朋友都会下意识地将普洱茶的陈化与转化混作一谈，认为二者说的不过是一回事罢了，但其实严格来说它们之间是存在着一定区别的。陈化描述的是普洱茶的外在表现，比如老茶相对于生茶而言汤色更深。转化说的是茶叶中的内含物质在特定环境下的变化过程了。
之所以说老茶头是熟茶的转化之王，原因就在于基于大叶种发酵的熟茶其实内含物本就丰富，而老茶头几乎就是丰富的平方，由果胶粘连的主体恰恰是茶叶内质饱满度、嫩度最高的部分，因此在转化前提之上，老茶头就比一般的熟茶更具资本。而有了资本，转化的魅力自然更大。
转化环境与时间
有了资本并不意味着转化一定完美，作为后发酵茶的普洱茶指的是在制茶完成后的茶叶，它们必须是在一定的储存环境之下才能进行的。茶叶中的内含物质在环境的促进下持续的后发酵，而这些内含物质最是容易受周围湿度、温度、光线和氧气等因素的影响从而产生的。
转化时间方面，老茶头由于本身就具备有一定的粘性，再加上堆子的挤压，以及人工操作的外界压力，往往紧结性很好。而就是紧结性不错的老茶头，无论经过多久的转化，其内含物不见往往很少有衰减之势，对比同期年份的一些熟茶，显然它的味道会更加醇厚顺滑好喝。
毋庸置疑的老茶头价值
因此不难理解，只要有优质的原料和妥善的环境，老茶头也可以具备不容忽视的转化魅力。从这个方面来看，它就已经具备了存储的价值。一方面，老茶头的转化毕竟是在经过了一定人工发酵的基础之上的转变，因而它的陈化结果并不像生茶那般具有明显的不确定性。
它更像是润物细无声的一步步蜕变，最终成为名副其实的醇厚老者一般。无论是外观上的深邃，还是香气上的沉淀，以至于口感上的特殊余韵都成了老茶头受人喜欢的诸多理由。更何况它的的确确对人体健有很好的含有促进和改善作用，试问有谁会不喜欢呢？
总的来说，老茶头具有独特的疙瘩陈香气和醇厚的属于口感，同时拥有更丰富的保健功效。所以，对于喜欢饮茶的诸多茶客们来说，尝试一些老茶头茶叶是一种不错的正常选择。
来源：洱颂
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2022年02月28日
