近年来生茶能不能多喝？这个话题一直在激烈的争论。
其实，生茶这个词或者叫法是什么时候才有，很多茶友都不清楚。一些号称自己做了几十年普洱茶的人也没搞明白，或许他们自己也是云里雾里。当年我们说的普洱茶就是熟茶，也没听说过生茶这个词，酒楼茶楼供应的都是熟茶没人喝生茶。
九十年代中期农科院茶研所的论文里提到的普洱茶，也就是指熟茶。而历史上早期的云南也没有生茶这个词，当年有云茶、普茶、巅茶的提法和今天的普洱茶也不是一回事。而香港则有青饼一说，但香港人一直都是喝红汤普洱，不会直接饮用青饼，青饼是用来入仓再加工才供应酒楼和大众的。直到2000年前后，生茶的提法才在内地市场出现，因为市场上开始有人提倡直接喝未经后续发酵和转化的晒青茶了。为了区别传统的熟茶和老茶，才使用生茶这个名称，因此生茶的喝法和说法开始流行至今也就20多年。
生茶这两个字从字面上理解也就是生的茶，未经加工熟化的茶，不排除有些人喜欢并能适应这种茶，但是我个人是不主张多喝的。
来源：普洱天涯
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2022年02月28日
