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2022年02月28日

茶友交流:2023年哆依树普洱茶

 四川茶友分享交流的茶品,2023年哆依树。
冲泡方式:
茶样约8克,150ml宝琉(紫砂)汉瓦,市政过滤水,不使用茶滤网,以90~95度左右水温控温冲泡,快速洗茶次,醒茶分钟,初始以3~5秒速度快冲速出,然后依滋味呈现适当延时冲泡,尾段重闷。品饮感受:干茶,花果香、木质甘香,香气略显低沉,散发阵阵带有果糖甜香的木质甘醇气息;洗茶,花果香悠扬,间夹木质甘香,茶汤水果糖香,叶底花果甜香、果糖甜香、林木幽香、木质甘香,挂杯果香、乳糖甜香、蜜甜香;冲泡品饮,花香、果香、林木甘香,香气馥郁、悠扬,聚拢形成氛围感,香氛沁入鼻腔,香甜气息扑面而来,茶汤入口甘甜,微苦,直接的花草甘甜和纯粹的植物清苦,微微薄涩于上颚一闪而过,苦瞬化,苦韵留,由舌中延伸至舌根,丝丝甘凉显于舌面,舌舔上颚,薄薄一层膜,涩感近乎不显,舌两侧微收敛,舌底开始冒小泡泡,生津不断,汤水绵柔细滑,顺喉而下,过喉留甘,齿颊间果糖甜、果木甘醇感留存,喉头花果香、果蜜甜香回馈。随冲泡,香气愈发馥郁,茶香入汤,汤水含香,以花果香~木质甘香为主,果糖甜香为辅,蜜甜香为基底形成复合香韵,滋味渐显,微苦,微涩,甘醇凸显,味感直接且对口腔形成味觉侵占,口腔茶味足,余味悠长,苦涩随品饮略有累积但不粘留,迅速化开的同时伴随着持续的生津回甘,汤感绵柔有力,有“骨”有“肉”,整体架构坚实、饱满,汤质厚度尚可,茶汤外柔内刚,力道凸显,有劲儿,“精、气、神”足,气感渗透力明显,有穿透力,直透后背并进而向身体发散,毛孔开,微汗,随品饮渐有通透感,喉韵清晰,韵感律动持续并随品饮渐有下沉。耐泡度不错,汤质输出平稳,汤感绵厚度稍欠,一直处于一个平直状态,稠厚感略有不足。品饮中后段苦涩稍显,有些许生硬感,略影响口腔舒适度,有点“刮肠胃”,体感也有些许刺激性,好在苦涩不粘留,品饮间歇迅速化开,满口香甜,清凉舒爽。尾水甘醇,微苦涩,气力犹在,花果香~木质甘香贯穿始终。(叶底)
品鉴结论:优点:香韵佳,滋味足,汤质厚度尚可,茶汤绵柔有力,气感通透,喉韵舒爽,韵感下沉,留韵持久,回味悠长;缺点:中段苦涩稍显,略影响口腔舒适度,些许生硬感使得体感微有刺激性,滋味丰富度、温润感和汤感绵厚度有待时间打磨。
当下品饮评价:
评分:每个评分项满分10分
1、香(茶香表现): 9分
2、甘(生津回甘): 9分
3、重(茶质表现): 8分
4、滑(汤感表现): 8分
5、气(茶气表现): 9分
6、韵(韵感表现): 9分
(注:“香、甘、重、滑”是从嗅觉、味觉、触觉等口感滋味上去评测,“气”主要是体感标准,”韵“则是一个由口感和体感综合得来的指数,评分只针对当下口感滋味)
综合品质点评:
品质非常好的一款易武哆依树茶品。茶友的仓储很干净,必须表扬,在四川那个环境中能存的这么干,下功夫了。气息干净,滋味纯粹,外显型茶品,有“浓酽”感,韵味易捕捉,气力足,通透,喉韵显,韵感下沉,留韵持久,回味悠长。只是当下品饮略显生硬,苦涩稍显,汤感绵厚度也没有展现,温润感和舒适度以及整体丰富度有待时间打磨。目前不适宜当下品饮,可以继续存储藏养以待后陈。
发烧友玩家级评级标准:4#上
来源:茶客老金
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