普洱茶熟茶的冲泡
熟茶本身在热水中，茶汤溢出会很快。这是客观的状况。所以对于熟茶的冲泡，需要频繁的注水冲茶，并且要快速出汤，并不需要多少时间浸泡茶。
在不考虑泡茶环境的环境下，熟茶采用静水温润泡的方法，既能保持汤体的润，又能保障滋味的呈现。
静水温润泡，既在完全烧开滚水，洗润茶之后，停止加热水，待水温静置到85-95度直之间。每泡出汤之后盖碗温热不烫的情况下再次注水冲泡。
普洱茶生茶的冲泡
普洱茶生茶的冲泡要主意几种茶的分类：
1、茶是老还是嫩？
2、茶是新茶还是年份老茶？
在第一泡完全滚沸水的情况下进行洗润茶，嫩茶不能注水直冲到茶叶。
嫩的茶叶，不建议太高的水温冲泡，容易出香气和涩感。所以第一泡细润茶闻香就可以了，后面要喝的茶汤，要压一下香气的挥发和涩感。
老的茶叶，一般是梗和成熟老叶多，水浸出时间需要得多，水温要高些，不然泡着温度就降下来了，水温低了甜味和苦味出不来。出汤快了水味明显。
普洱茶生茶新茶，在分清了是嫩和老，还需要看具体这款茶的紧压程度，压得很紧的茶，泡的时候就需要更高的温度，这样长时间泡散开。所以得基于老嫩，再加上紧压程度。但还没完，新制的新茶一般干茶含水率会高些，泡茶时候要让茶中的物质浸出，需要高温。
普洱茶年份老生茶，不需要考虑茶叶嫩老的影响，但要考虑仓储对于普洱茶的影响。我们都知道茶叶是很容易吸附味道的。这时候冲泡要考虑的不只是把普洱茶老茶中的内含物浸出，还得把吸附的的味道浸出，所以开始冲泡水温一定要高，能烧多高就多高。
冲泡中留意茶吸附的味道的浸出结束，我自己泡一般4泡左右后吸附的味道就结束了，接下来就不用太高的温度了。后期太高的温度和长时间的浸泡，容易把茶碱味逼出来影响口感。所以正常品饮，不要闷泡茶。
有必要详细说清的一点，这里的温度并不仅是指烧水壶里的水温度，而是包含冲泡容器空间内的温度。
把95度烧水壶里的水，倒入冲泡容器里，短时间温度下降最多不超过3度，但连续冲泡几次，冲泡容器内的温度不止90度。这也是为啥我们会觉得盖碗烫(尤其茶汤出了不把盖子拿开散热的)。
温馨提示：本文来源于网络，版权归作者所有，如有侵权请您告知我们会在第一时间处理或撤销；互联网是一个资源共享的生态圈，我们崇尚分享。
普洱茶爱好者请加本站客服微信号：18183548350
2022年02月28日
