普洱熟茶和红茶的品质特征

 很多人总分不清熟普和红茶，他们确实有相像的地方，比如它们的成茶色泽都较深，都是经过发酵的茶，茶汤都呈红色。但是他们是两种不同的茶。那么，熟茶和红茶有什么区别呢?
首先，范畴不同
按发酵程度来分，中国茶叶分六大茶类：白茶、绿茶、黄茶、青茶、红茶、黑茶。普洱熟茶，属于六大茶类中的黑茶（也有说普洱茶是单独分类）。红茶就是六大茶类中的一个类别，红茶又分为“小种红茶”“功夫红茶”和“红碎茶”。所以，二者相比，红茶的范围要更广哦。
其次，在制作工艺上
1、发酵程度不同。红茶属于全发酵茶，其发酵程度为是十成。而普洱熟茶的发酵程度只是五成到八成。
2、干燥的方法不同。普洱茶晒青毛茶经过一定时间的渥堆发酵初成熟茶雏形，在最后一个环节“干燥”的过程中，普洱熟茶采用的是自然晾干。而红茶在发酵之后是通过高温烘烤的方式进行干燥。
第三，干茶外形不同
常见的普洱熟茶呈饼状，除此之外还有沱茶、砖茶。普洱熟茶散茶条索紧结匀净，稍显弯曲，呈深褐色或褐红色。红茶通常是散茶居多，举例说，滇红茶干茶身骨重实匀净，色泽乌润或红褐，茸毫显露。有的红茶条索紧秀有锋苗，茶叶外形纤巧紧结，苗秀显毫，色泽乌润，如祁门红茶。
第四，品质特征不同
比较普洱熟茶和红茶的品质特征，主要从汤色、香气、滋味、叶底等三个方面来比较。
第五，功效侧重点不同
普洱熟茶茶性温和，功效主要在养胃、降三高、降脂、减肥等方面显著。红茶功效在美容养颜方面比较突出。
事实上，红茶和普洱熟茶差别很大，单纯地从外观上来看就很明显，更别说滋味口感差别很大，所以刚刚开始喝茶的朋友也不用着急，多喝几次就知道了。
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