很多人喜欢喝茶提神，尤其是普洱生茶，茶性凛冽、回甘明显，一杯下去神清气爽。但说到熟茶，很多人就有疑问了，它温和醇厚，不像生茶那么“有劲儿”，那它有没有提神效果？
提神的根本：咖啡碱茶叶能提神，主要归功于咖啡碱。它是一种中枢神经兴奋剂，能暂时驱散睡意、恢复精力。云南大叶种内含物质丰富，茶多酚与咖啡碱含量都较高，按理说普洱茶应该是可以提神的。
生茶提神更强
普洱生茶发酵程度低，茶多酚含量高，能够有效刺激中枢神经，起到提神醒脑的作用。尤其新生茶，是很多人午后、熬夜时的“续命神器”。
熟茶反而更安神
而熟茶在渥堆发酵过程中，部分咖啡碱会与茶多酚类物质发生反应，使得咖啡碱含量相对降低，提神效果减弱。茶叶中造成苦味的物质主要就是咖啡碱，最直观的感受就是：熟茶苦涩度低、口感顺滑。
这也意味着，熟茶的安神效果是高于提神效果的，如果茶友想要提神的话生茶较好。
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2022年02月28日
