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2022年02月28日

冬日煮茶,该怎么煮更好喝?

1.先泡后煮先用盖碗泡上四五泡左右,再放进煮茶器中煮茶。这种方式对茶叶的内质有一定要求,熟普、柑普类、老茶头等非常适合这种方式,可以避免煮出来的茶汤过于浓强。

注意事项用先泡后煮的方式煮茶时,投茶量不宜过多,一般按照6-7克干茶搭配500毫升左右水的黄金煮茶比例。

2.直接煮先将水烧开,烧开之后将茶叶放入壶中,再次沸腾后即可关火。趁着刚开之水的余温,让茶叶在壶中短暂停留,这样煮出来的茶汤味道比较好。如果直接用凉水煮,茶汤会比较浓。所以煮茶时切记先将水烧开,然后再投茶。

注意事项i.   相比泡茶,直接煮饮的投茶量要相应的减半,

如水量为500ml,则投茶5g即可。ii.  煮茶时水温比较高,所以多加留意,     水位不要太高,以免溢出,烫伤自己。iii. 加水次数根据煮茶后茶汤的浓度决定,可以每壶茶最后留三分之一加水再煮。

煮一壶茶温暖身心。在煮茶时,可以搭配轻缓的音乐,从烧水到煮茶、品饮,整个节奏轻缓、舒适,让人在这一过程中完成情绪的放松。

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