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2022年02月28日

试泡易武普洱茶「多依树与正山蛮砖」

 哆依树对于那些发烧级一直在茶山里寻古树的茶友应该是知道的,而对于大多数茶友来说,这是一个新名词。这是一片遥望薄荷塘的古茶树林,以高杆茶树为主,而品质好的是与树林共生的茶树。
在树林片生长的古树林与成片的古树树有着很大的区别,一是纯生态链接生长,不需要去除草管理等,二是茶叶吸收周边生态环境的气息。所以茶叶的香气和滋味与成片古树林会有自己的特点。
而这种生长环境和高杆古树,与薄荷塘非常相似,香气滋味和口感,与薄荷塘也基本相似。难怪很多人这么说,这是易武的未来新秀。
这是我们第三次,第一次是上普洱茶样的时候,还有一次是直播【简单试泡介绍】,这是第三次,详细介绍一下。
第一次与蛮砖正山一起试品,大家可以再看一下。
易武普洱【多依树与正山蛮砖】
茶山特别远,而且要走路,茶叶采摘不能及时摊开和炒青,所以会有些发红。而且树林下的茶叶长相不好,感觉非常不好看。但细看毫很足,白霜感。整体是易武特色,偏黑。
洗茶,闻一下只有大自然的气息和古树味。
第一泡还是只闻到大自然的气息和古树味,但茶汤却油质感特别好,顺滑易吞下。嘴里一直有股甘泉感。茶汤温度不烫口【未达到冰糖感】。
第二泡闻着有些花香,自然气息还是大过古树味,第一泡时间有些长,第二泡秒出,茶汤还是油质感特别好,香气入水融合很好。
闻公道杯的底是花香,说明茶汤花香特别好,闻杯底是古树底韵十足。
第三泡了,茶底还是基本没有什么变化,这是易武茶的特点。还是秒出,茶汤油质感香气一直在小提升,源泉感让嘴里生津,不仅牙隙生津,舌头两侧也有。自然气息一直和源泉感常在。感觉有些小涩感,但一下子就没有了。但一起喝的人说,没有感觉到涩感。可能是个人差异。
继续第四泡,花香感觉一直伴着气息而来。变化不大。
第五泡闷时间长一些,变化很大,花香很凝带着糖感,茶汤油质感饱满度增加很多,喝到嘴里满嘴是茶,吞下后回甘超快,喉韵特别润,还有一个特点,我感觉到的那点涩感也没有了。
第七泡再闷,还是同样的感觉。
第八泡快出,茶汤的油质没有变化,源泉感特别好,香气花香越来越足,而且还是凝聚的那种。
第九泡还是没有哪方面有下降的感觉。茶底倒是有些展开了。
第十泡茶底,虽然有些展开,但是色泽不是比较深,还可以再泡不少泡。
茶汤的油质感和甘泉感,花香都很足,古树味差不多在第四泡后降低,六泡后少了。
试了两壶水,因为这泡茶特点非常明显,所以多试。但按目前的表现来看,这泡茶真的正常泡到二十泡还是会不错的。
茶底还比较紧结。而且油润发亮。
拿出几叶来,让大家可以看得更多清楚。
这款茶属于比较高端的茶,大家要耐着性子慢慢试,好好品鉴一下。如果喝不懂其中感觉,可以停下来,慢慢感受自然气息、凝聚的花香,冰感的茶汤【不烫】、古树味凝香,还有那花香中带着甜感。如果喝过三泡左右,一泡一杯,可以呼吸一下,感觉这款茶的独特之处。
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