易武自古因贡茶而名扬天下，今天亦因茶好而富甲一方。但由于各村寨因产茶不产茶，又或茶树茶质的不同，所以各村寨的经济水平差距也较大。从易武乡到一扇磨大约是四十多公里的路程，因山高林密，地广人稀，经过的村寨并不多，但却是易武乃至西双版纳和经济水平的缩影。
我们从2017年春踏足于一扇磨古茶园。关于一扇磨的得名，最广为流传的：山上有一个盘， 原来是一对的，被人偷了一个，就剩下了一个，以后，大家叫这山~一扇磨。
一大早从易武老街出发，沿着山路开车近一小时，穿过帕西河村，就是仅供一辆车勉强通行的坑坑洼洼的土路，一边是山石林立，一边是悬崖深渊，没有任何的防护设施，极其危险。越往里走，树木越茂密，人迹也愈见稀少。车开了近十多公里，便彻底没了车路，我们只好下车步行。走在山腰的羊肠小道上，群山绵延，满眼翠绿，又有各种山樱花和白花掩映其中，满满的一幅春天的图画。
一边走，一边听着叮咚的泉水伴着我们前行，从山腰一直走到谷底，终于看到了清冽的山溪，看到当地林业部门标注的国有林森林保护区的标志，(从今年开始，国有林已不允许外地人进入了)沿着山溪走了几百米后，我们开始了两个多小时的爬山过程，这段路是最难走的，坡陡地滑，我一不小心还摔了几跤。但平地处，放眼望去，视野中只有茂密的雨林和洒落在树林间的金色阳光，耳边只有虫吟鸟鸣和脚踩落叶的沙沙声，我走在其间，这一路上的所见所闻，沿途各种不知名的阴生植物，都令我收获良多，并学到不少野外生存的小常识。
经过一番跋山涉水，终于看到生长在倾斜度达70~80度山坡上零星散落的古茶树，它们与森林共生，良好的生态和植被，岂能不产好茶！
一扇磨古树茶的特点：
花香，蜜香，稠度，甜度，茶色，物质，皆是上品；柔甜细腻，易武茶自当如此。而“喉韵深长”， “汤水含香”，才是这款茶的独特之处。
头三泡，花蜜香明显，入口委婉，明显杯底留香。又三泡，虽香气略减，茶气深潜，汤水含香。饮罢，口腔馥郁甘甜，蜜香凝绕不散，喉韵初升，呵气如兰。
又三泡，入口甜度突显，其甜甘洌浑厚；茶气沉隐，后劲甚足；口腔暗香悠扬。
再三泡，甜味转柔，甘洌而清爽；口腔暗香深幽尤存，实属难得。
来源：鉴心轩
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2022年02月28日