凤凰窝”前些年叫“马拐塘”这名字真的是很朴实，位于“白茶园”茶地的最顶端，相比白茶园茶地，海拔更高。 因为距离丁家瑶寨较远，找到茶园已经很不容易。从易武街上到“凤凰窝”骑摩托车还是要花将近3个小时，这里生态环境很好。凤凰窝国有林距离村庄骑摩托也要2个小时以上，步行则需要3-4个小时，这一路上山路艰险，沿途森林密布，虫鸟百鸣，野径幽微，植被丰富，这里常年被云雾笼罩，古茶树散落分布在原始森林中，听说一年只采摘2-3次。而且都是高杆古树，想要采摘鲜叶且不伤害到古树，只能靠人力攀爬。看着小哥儿攀上树干的熟练动作，娴熟而专业，不难想象这样繁而劳累的工序他们都做了多少次，但即使是这样繁琐的工作，在采摘鲜叶的时候，依然能够看到他们脸上属于收获的喜悦。
凤凰窝古树林数量稀少，如果不是跟茶农关系好，想要品饮到正宗的凤凰窝几乎是不可能的。加之茶农层层把关，才能品饮到高杆古树春茶。从十多米的古树上采摘鲜叶，身手必须敏捷。腰间挎个小包，采摘鲜叶，下树、摊晾鲜叶。一棵树一棵树，一点点积攒，一个春茶下来也只有少量和茶友分享。一口知雅、纯，两口品极致的香、细柔，三口感磅礴山野之韵，一盏茶识茶中贵族何为高杆凤凰窝。
原野气韵深广，水路极致细腻，茶汤质地粘稠饱满，持续性和稳定性高，阴柔之中透出高雅之美。它的香气口感特征可以用高贵来形容，花蜜香明显，茶味甜润，喉韵绵长。香气沉而不张扬，有着浓郁的蜜香，和易武茶的一般大树茶相比，凤凰窝的茶香显得更浓，更沉。
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2022年02月28日