俗话说“班章为王，易武为后，冰岛为妃”。说到普洱茶，冰岛绝对是普洱茶爱好者心中永远的白月光（那股甜，那缕香，像不像您的初恋？）。然而作为新入门的茶友，面对冰岛、冰岛老寨、冰岛五寨......诸多的新名词，往往会一头雾水，搞不清里面的门道。本文，帮你厘清上述的区别，一文读懂冰岛五环的界限与区别。冰岛老寨冰岛老寨（傣语称“扁岛”或“丙岛”）位于云南省双江拉祜族佤族布朗族傣族自治县勐库镇北部，属邦马大雪山山脉，海拔1500-2500米，距勐库中心城镇30.5公里，距双江县城50.5公里。冰岛村保存有完好的原始森林植被，常年气候寒凉多雾，现存百年以上古茶树22545株，其中五百年以上古茶树4954株。勐库野生古茶树群落是目前国内外已发现的海拔最高、密度最大的野生古茶树群落，临沧也因此被誉为"世界茶仓"。冰岛老寨正是勐库大叶种茶的核心发源地。明代成化二十一年（1485年）已有产茶记载。冰岛村是隶属双江县（拉祜族、佤族、布朗族、傣族自治县）勐库镇，是勐库镇下辖的一个行政村。下辖五个村民小组：冰岛村、地界、南迫、坝歪及糯伍。冰岛村就是我们平常概念上的冰岛老寨，按环线划分，这属于CBD,核心区。
冰岛老寨1904年以前是个纯粹的傣族寨，傣语读为“扁岛”或“丙岛”。有两种译义，一为“送青苔的地方”，二为“用竹篱笆做寨门的地方”。据有关史料记载：在明代成化二十一年(1485年)，双江的勐勐土司派人从易武古茶区带来茶籽200余粒，在冰岛培育成功了150余株，现今尚有二十余棵存世，距今大约500年左右。冰岛村因为冰岛茶而声名远播，去冰岛村也是为了去看冰岛老寨茶树，冰岛茶园是勐库土司的私产，冰岛村也是勐库地区海拔最高的傣族寨，也是勐库地区唯一一个高山傣族寨子。冰岛老寨茶树是典型的勐库大叶种茶，鲜叶具有长大叶、墨绿色，叶质肥厚柔软，持嫩性强，芽叶肥壮的特点，干茶条索清晰明亮，肥硕显毫，香气以花果香型为主。茶汤茶气强而有力，气足韵长。苦涩度极低，入口时很平淡，但随后整个口腔都充满清凉的茶味，舌跟部位回甘双呷生津不断。香气纯正柔和与茶汤相生相随相伴，挂杯持久而张扬，汤色杏黄透亮，滋味浓醇，生津持久如泉涌，反复品饮，颊齿留香，生津回甘，喉韵高扬，冰岛老寨特有的冰糖韵是让很多的老茶客欲罢不能的主要因素。冰岛老寨的茶之所以这么优秀，和其独特的地理环境有关。冰岛老寨位于中国云南省临沧市双江拉祜族佤族布朗族傣族自治县勐库镇北部，地处邦马大雪山山脉的半山腰，海拔约在1500米至2500米之间。它坐落在勐库西半山，被茂密的原始森林环绕，生态环境原始且完整。该地属高原季风气候，常年气候寒凉多雾，昼夜温差大。这种温差有利于茶树在白天充分进行光合作用积累糖分，夜间低温减缓呼吸消耗，从而使得茶叶内含物质（如氨基酸、茶多酚）高度协调，形成独特的“冰糖甜”韵。周边的勐库大雪山野生古茶树群落是目前国内外已发现的海拔最高、密度最大的野生古茶树群落，冰岛老寨正是其核心区域之一。由于地处偏远、交通不便，冰岛老寨长期与外界相对隔绝，有效避免了工业污染和过度开发。自2020年起，当地启动搬迁安置工作，并制定《古茶园管护条例》，实施“二采三留”等保护性开采标准，以确保古茶树资源的可持续利用。冰岛五寨核心的冰岛村及其卫星的地界、南迫、坝歪及糯伍共同组成了冰岛五寨，如果按环数划分，除开冰岛老寨外的其他四寨属二环冰岛。普洱茶行业是这么说的：“南迫水细，地界雅致，坝歪汤厚，糯伍蜜甜，老寨样样全。”南迫水细：南迫海拔最高，茶汤特别滑，喝下去像丝绸过喉咙，这就是通常说的水路细腻。甜味有点像老寨，但香气更野，是蜜香加兰花香，整体感觉比老寨冲一点。
地界雅致：地界和老寨就隔一座山，离得最近。它的香味是那种山里的野花香，茶汤也细，喝下去喉咙到舌头有点凉凉的感觉，整体感觉有一种雅致的体验。
坝歪汤厚：坝歪的茶大概是这一片最厚的，茶汤稠得跟果冻一样，在嘴里能裹在一起，业内常说的“果冻感”、“胶质感”就是这种感觉。茶气很足，有点冲，生津也猛。
糯伍蜜甜：糯伍在冰岛五寨中属于产量最少的，特点是甜，几乎喝不出苦和涩。是一种干净的蜂蜜甜，口感绵柔，像农夫山泉加了蜂蜜的感觉。
冰岛老寨样样全：老寨是五寨中的老大，别的兄弟的优点它都有。甜、苦、涩很平衡，香味和味道也融得好，整体协调。这就像一个学霸，他可能不是单科状元，但七门功课门门都是145分的存在（725分，清北任选？）。所谓的平衡，它不是没有，只是任何一种都不是很突兀的存在。
但它最厉害的，是那种 “冰糖甜”。它的甜有两种：一种是刚一喝就感觉到的甜，像含了冰糖；另一种是咽下去之后，嘴里慢慢泛上来的甜，也像冰糖。两种甜都很清晰，没有腻的感觉，口感带有凉意，在口腔里慢慢地化开的感觉。其他四个寨子的甜，更像蜂蜜甜或者水果甜，跟老寨的冰糖甜不一样。现在市场上就认“冰岛甜”，很多商家就专门挑喝着更甜的料来做，所以现在冰岛茶的味道其实也在变。
小户赛能称得上三环的非小户赛和磨烈了，相比而言，口感、风格更接近冰岛老寨。在勐库诸多小产区里，小户赛是出名较早的山头。大约在2012~18年之间，收获了大量的粉丝，当时的冰岛，老班章，已然成长为山头茶行业的第一“ip”，而小户赛，也有“赛冰岛”的美誉。“赛”这个字，在云南话的语境里，有“超越”的意思。小户赛是由三个寨子组成的，两个拉祜寨，分别为梁子寨和洼子寨；一个汉族寨。古树树型完整，产量较大，品质较高的古树茶主要集中在拉祜寨；汉族寨的古树产量较小，大多数古树都是经过矮化的。近年来，真正令小户赛名声大噪的是“红土地”。言外之意其实就是茶树生长的土壤是红土。小户赛茶香气、甜度与冰岛茶相似，都有冰糖甜韵，但是小户赛茶比冰岛茶稍苦、稍涩，微有苦涩感，冰糖甜韵不如冰岛茶。2018年以后，有一种说法：没有单卖的小户赛。意思是很多的高品质的小户赛，尤其是“红土地”都被拿去当冰岛茶卖了。磨烈磨烈具体位于中国云南省临沧市勐库镇的懂过行政村，坐落在勐库西半山，海拔在1700米至1800米之间，俯瞰冰岛湖，与邦马大雪山相望。该产区有上、下磨烈之分。下磨烈又被称为“绿水塘”。上磨烈交通相对便利，茶园中既有古树也有部分矮化茶树及新种植的小树；下磨烈（绿水塘）则因山陡路险、采摘困难，古茶树保持得更为原始，树龄大多超过三百年。下磨烈整体品质要优于上磨烈。明显的兰花香，同时兼具蜜香与果香，形成丰富的复合香气，且香气能落于水中，汤水含香明显。茶汤具有显著的冰糖甜韵，入口清甜，回味甘爽。回甘与生津感快速，且持续时间长，喉韵通透。
2022年02月28日