一片叶子话马帮,千年古道贡茶香。
倚邦古韵今犹在,千年茶香入梦来。
春雨润物之际,云普发溯源团队来到倚邦,
走进古茶山,探寻倚邦贡茶的前世今生。
千年古道,见证贡茶倚邦昔日的辉煌。
倚邦,傣语译为有茶树有水井的地方。从明隆庆四年到清光绪末年,倚邦一直是六大茶山的政治中心和行政主管地。清雍正七年(1729年),清政府对西双版纳进行改土归流,置建了普洱府(清政府),六大茶山从车里宣慰司的辖地中划出,归入普洱府。
倚邦曹当斋因在改土归流中协助清军平乱有军功,被清政府授封为倚邦土千总。道光年间的《普洱府志》记载,从雍正十三年(1735年)开始普洱贡茶由倚邦土千总(曹当斋)负责采办,而倚邦的曼松茶被指定为皇帝的专茶。
后期因为战乱,倚邦茶山的衰落使易武得以取代倚邦成为六大茶山的中心。
现今公认存世时间最长、最古老的普洱茶就是藏于故宫博物院的“金瓜贡茶”,是清朝皇帝的“定制茶”,生产始于1729年。茶人选取倚邦小叶种茶,制成普洱团茶后将其上贡朝廷,又因其形似南瓜,经长时间存放后,转化为金黄色,故取名“金瓜贡茶”。
如今的倚邦老街犹在,龙脊石板路尚存,他们共同见证着倚邦的兴衰岁月。百年之后行走在倚邦的茶马古道上,我们无需再披星戴月、风餐露宿,也不必为马匹的粮草而担忧。同样的茶马古道,同样的一群寻茶行者,却是两个时空,两种不同的回甘......
云普发走近千年马帮,溯源古茶回甘
昔日的辉煌马帮已经不在,见证繁荣的茶叶仓号也已被混凝土的房屋取代,但历经千年,始终不变的是我们对千年倚邦的守护。
云普发为了一杯高端好茶启程,溯源千年古道,从源头开始讲诉一片叶子的岁月芳华。
云普发溯源团队跋山涉水,只为见证倚邦古茶山优质的生态环境,分享和传承千年古韵,从原料采摘开始进行专业把控。
茶叶采摘后的第二次生命是制茶师赐予的,从摊凉时间,到杀青锅温,从揉捻力度,到最后的均匀晒干。云普发精心把关,匠心归本,只为每一杯倚邦贡茶,都能展现出最完美的韵味回甘。
云普发高品质倚邦猫耳朵,柔情四溢,甜入心间!
倚邦茶以小叶种为代表,而倚邦小叶种独有的贵且少的精品就是“猫耳朵”。此茶鲜叶呈椭圆偏三角形,娇小可爱,酷似猫耳。于是就有了这个可爱的名字。
倚邦“猫耳朵”极其珍贵
数量少
在我们走访的茶园中,诺大的古茶园有时只能发现一两棵猫耳朵,亦或一棵都没有。采摘难“猫耳朵”叶片极小,采摘难度大,即使采下来也不压称,忙碌一天也就四五公斤的鲜叶。四公斤鲜叶才能做出一公斤干毛茶。杀青严因为采摘的数量有限,而且芽叶很小,在火候的掌握上就需要慎之又慎,稍不留神就会过火,把叶片炒焦。
倚邦“猫耳朵”因为是小叶种,与其他大叶种茶叶相比,在不苦不涩中,回甘迅猛,满口生津。香气似百花又非花、似蜜非蜜,汤水黏稠,入口饱满,喉韵回甜持久。
来源:云普发
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