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2022年02月28日

历史名号—敬昌号圆茶

敬昌号茶庄:

敬昌号茶庄也叫信昌号,成立于清光绪年间,设于江城。是当时私人制茶最为兴旺的时代,而敬昌号茶庄又以精制高级普洱茶和远销海外而倍受瞩目。清光绪年间,个体茶商纷纷介入普洱茶出口业务。敬昌号茶庄取最优质的茶青,以制“七子饼茶”为主,然后用牛帮或马帮运往老挝,再装船运往越南、泰国和中国香港等国家及地区销售。

敬昌圆茶之所以价值连城,可遇而不可求,究其原因,除品质优异外,其制作工艺和包装也令人陶醉。敬昌号茶庄生产的茶品,选料坚持易武乡、曼洒茶山的最优质茶青。压制技术一流,饼体丰满而富有韵致,饼沿带有强烈的节奏感,手触之养手,目测之美目。其外形,茶菁凹凸,叶叶清晰排列,极其优美。系野樟香型,水性极度细柔,入口即化,为普洱茶品中水最为细滑者。

95年敬昌号圆茶

敬昌号茶饼除了茶品的品质外,内票具有其特殊的意义与价值。白底绿色的字画,以“采茶图”为题,勾勒出3个少女在两棵乔木茶树间采茶的欢快、愉悦景象,寥寥几笔,生动活泼,是清朝时期大茶山最真实写照。加上由右而左“敬昌茶庄号”,构图美观,极富艺术价值。图片

内飞文字全文:“启者本号自来,亲赴普洱各名山,选办真正普洱贡茶,提拣雨前春蕊细嫩尖叶,绝无参杂冲抵,认真改良熏蒸,符合卫生旨意。耑(同‘专’)销海外香港各埠,声誉早著,久为中外人士所赞许。贵客赐顾,务请认明採茶图商标为记,识别真伪,庶不致悞。总发行所云南普洱茶山敬昌茶庄启。”

历史悠久:

1921年时敬昌号茶庄是江城地方最大最有名的普洱茶庄之。 在所有先期私人茶庄的茶品中,要推同庆和敬昌圆茶的工序、制造技术最精良。如茶饼压制技术、筒包技术、竹箬篾条材料、内飞内票的设计和印刷,以及贮存陈放方法等都是最高级的。现在普洱茶界都以这两种茶品,作为普洱茶的品质标杆。

今日留存的敬昌号圆茶,市面可见的可分为大内飞与小内飞两种。每饼直径20.5公分,重330公克,内飞则为椭圆型图案,大内飞为6.4*7.8公分,小内飞则为4.5*6公分。

出处:《号级古董茶事典》 杨凯著

以採茶图为主的敬昌号圆茶内票更是茶人爱不释手的珍藏品。构图精致脱俗,清晰可见,文字以“採用雨前春蕊”等内容突出品牌价值,而“久为中外人士所赞许”则标榜了营销海外的亮丽成绩,至于文末“认明採茶图商标”等防伪字样,则是当时著名茶庄所共同的困扰。图片

出处:《号级古董茶事典》 杨凯著

敬昌号圆茶不仅包装技术精湛,就连竹筒包装正面中央工整的黑色楷书“敬昌茶庄”,以及上下左右“云南普洱正山贡茶”、“精工揉造”、“字号圆茶”、“上印”等朱色印字,都显示了其独无二的气势。

出处:《号级古董茶事典》 杨凯著

品茗:

敬昌圆茶是采用“普洱正山”,也就是曼洒茶山最上好茶菁制成,大叶种茶树,条索肥硕,叶子宽大,茶菁看来好像泡过茶油似的,油亮十分充足,有着金黄色硕大的毫头。图片

茶饼的压制技术非常精工规矩,饼身表现均衬丰满,边缘厚薄不一致但圆顺,手感非常强烈。敬昌圆茶茶饼的外观充满浑厚朴拙气势,尤其茶菁在蒸压前,入袋的技术很讲究,每饼茶菁在杂乱中显现出一种排列的艺术,是普洱茶饼中,外观最优美的。图片

汤色栗红,颜色高贵,宛如一块红宝石,晶莹亮丽。茶汤有明显的胶质感,汤质肥厚,让人感到赏心悦目。茶气幽香,口感柔和,入口即化,回甘生津。滋味厚重饱满,经过后期的陈放现已转化为野樟香气,水性极度细柔,不苦不涩入口即化,为普洱茶品中水最为细滑者。图片

敬昌号茶的滋味是稠醇型的,苦涩味全然消失,回甘持久,有种如饮莲羹般的黏稠感,不断刺激着味蕾,产生持续的生津感。茶气酣畅淋漓,回甘持久较足,过后口腔里留下丝丝清甜,满口生津,舌底鸣泉。让人感到如饮甘露般的畅快,真是可遇而不可求的琼浆玉液。

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