云南红茶简称滇红，属红茶类，是用云南大叶种茶树鲜叶为原料制作而成的，今天晓晴就给大家来说说滇红茶。
滇红茶的产区：
滇红的主产区，其中凤庆、云县、双江、临沧、昌宁等县，占滇红产量的90%以上。滇红茶最好的在云南临沧凤庆县境内，那里的滇红茶是云南红茶里面最高工艺水准。
滇红茶的产地不同，口感也有所不同，滇南地区所生产的滇红茶滋味浓厚，刺激性较强，滇西地区所生产的滇红茶滋味醇厚，刺激性较弱，但回味鲜爽，能给人甘爽之感。
滇红茶最大的特征为茸毫显露，毫色分淡黄、菊黄、金黄。凤庆、云昌等地生产的滇红茶，毫色呈菊黄；临沧、勐海等地所产，毫色则多为金黄。即使是在同一茶园，不同季节的茶色也各不相同，春茶毫色较浅，多呈淡黄，夏茶毫色多呈菊黄，秋茶则多为金黄色。
滇红茶的另一大特征为香郁味浓。香气以滇西云县、凤庆、昌宁为佳，尤以云县部分茶区所出为最，这里所产滇红，香气中带有花香。滇南所产之茶，滋味浓厚，刺激性较强，但回味不及滇西茶。
滇红茶的制作工艺：
为采摘、萎凋、揉捻、发酵、烘干、拣剔等工序，首先采摘并挑选优质芽叶，将鲜叶薄薄的摊放萎凋，之后将茶叶揉捻70~90分钟，为的是破坏叶片细胞组织，接着再进行恒温传统发酵（4小时35℃），将茶叶进行烘干，发酵是滇红茶制作的独特阶段。经发酵，叶色由绿变红，形成滇红茶红叶红汤的品质特点。
其机理是叶子在揉捻作用下，组织细胞膜透性增大，多酚类物质与氧化酶充分接触，在酶促作用下产生氧化聚合作用，形成红茶的色香味品质。发酵适度，嫩叶色泽红匀，老叶红里泛青，青草气消失，具有熟果香。最后将茶叶进行精心拣剔即为成品茶。
好的滇红茶，一般都产于云南凤庆，所以购买滇红茶的时候，尽量选择凤庆产区的茶叶品质会更有保障一些，今天我给大家推荐这款滇红茶 ，就是云南凤庆制作的，这款茶采用的是凤庆早春嫩芽，用传统的工艺进行发酵，所以这款茶有传统滇红茶的红薯香，汤色鲜红，满口甘甜。
滇红茶冲泡方法：
滇红茶常见的冲泡方法有三种，分别是盖碗冲泡、保温杯冲泡、玻璃杯冲泡。
盖碗冲泡滇红茶，茶叶的耐泡度会更高一点，但是这种冲泡方法，对于茶具和场地也会有一定的要求，大多数茶友，平常也不会专门的去用盖碗冲泡。
盖碗冲泡
保温杯冲泡滇红茶，耐泡度相对来说，就低一点，可是它有保温效果，味道会更浓一点。这种冲泡方法，投茶量相对要减少一些，适合经常坐办公室的茶友使用。
保温杯冲泡
玻璃杯冲泡，是我们日常使用最多的冲泡方法，这种冲泡方法更加方便观赏茶叶的状态，在清洗的时候也会简单点。
玻璃杯冲泡
一杯茶好不好喝，在于是否选用适合的茶具，在于是否掌握了正确的泡茶手法。只有学会了正确的泡茶方法，才不用愁自己泡出来的茶不好喝。
不过，每个人的口感不同，不同水温、不同浸泡时间内茶汤滋味有何差别，只有自己亲自体验过才知道。
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2022年02月28日