白茶
属微发酵茶，是中国茶农创制的传统名茶。白茶的制作工艺可以说简单，也不能说简单。简单的是历史、产地、品种、制作原理，这些可以书面化的内容；不简单的是实际制作的掌控、后期的转化，迄今为止还没有系统的研究和确切的结论，只有经验可依。
红茶
红茶在加工过程中发生以茶多酚酶促氧化为中心的化学反应，鲜叶成分变化较大，茶多酚减少90%以上，产生了茶黄素、茶红素等新成分和香气物质，具有红茶、红汤、红叶、香甜味醇的特征。红茶品种以祁门红茶较为著名。
红茶属全发酵茶，是以适宜的茶树新芽叶为原料，经萎凋、揉捻（切）、发酵、干燥等一系列工艺过程精制而成的茶。萎凋是红茶初制的重要工艺，红茶在初制时称为“乌茶”。红茶因其干茶冲泡后的茶汤和叶底色呈红色而得名。
喝白茶好还是红茶?
夏天最好的遇见应该就是一杯白茶，降温、清心、祛心火。白茶除了含有其他茶叶固有的营养成分外，含有大量的氨基酸、茶多酚、儿茶素以及黄酮类物质，具有退热、祛暑、解毒的功效。
白茶制作工艺是六大茶类中最自然的，其不炒不揉，主要工序是萎凋和干燥，很大程度上保留了茶叶中的营养成分。这是白茶不同于其他茶类的地方，也是为什么夏季饮用白茶好的原因。白茶也是中国茶最早的形态，鲜叶摘下来，风干晒干便成了茶，类似于中药的处理方式，作为早期山民的日常“保健品”，甚至药品，方便长期存放。现在的白茶工艺多了，手艺人摸索出了一套追求最佳口感的工艺。
白茶功效
1.美容
白茶对身体有着比较好的美容作用，通过喝白茶对皮肤有着非常好的功效。白茶里面所含有的维生素是十分丰富的，所以能够有效的促进皮肤细胞的代谢。尤其是里面所含有的维生素b2以及b6，对于患有异质性皮炎的患者来说有着非常好的功效。
2、保护牙齿的功效
白茶茶叶中富含多种氨基酸，氟含量较高，对于蛀牙的形成有抑制作用。并且可以坚固牙齿让你的牙齿以及牙龈变得更加健康，让爱美的你不仅拥有美丽的容颜，更加使得你拥有一口亮白好牙齿。
红茶功效
1、提神醒脑：红茶中富含茶碱可以促进神经系统兴奋，从而起到提神、增强记忆力的作用，还可以加快身体血液循环，加强机体新陈代谢；
2、消炎杀菌：红茶中的多酚类化合物具有一定的消炎效果，儿茶素类物质能够与机体单细胞细菌结合，使蛋白质凝固沉淀，从而起到抑制和消灭病原菌的作用；
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2022年02月28日