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2022年02月28日

清香型铁观音乌龙茶的冲泡方法和技巧

 清香型铁观音,最大一个典型特点就是:清汤绿水;且冲泡过后,那独有的“兰花香”观音韵是非常明显的,入口顺滑,喉韵独特,口感鲜明独特,是不少茶友们的心头好。下面一起来看看,如何正确冲泡清香型铁观音。
《清香型铁观音的冲泡方法》
福建省安溪县是铁观音茶叶的发源地,产茶历史悠久,茶文化丰富,在安溪县当地,和客人见面第一件事情就是请吃茶,并且在当地有这样的俗话,称“宁可三日无米,不可一日无茶”。
冲泡步骤:
1、备具:茶具的选择,可以准备一套完整的功夫茶茶具。
2、温具:冲泡之前,可以先用烧开的沸水,把所需要用到茶具,全部都温热一遍。
3、置茶:投茶量的话,那么可以根据茶叶的性质,容器的大小、饮用人数去自定。
4、冲水:冲水后,大概25秒时间后,即可倒茶。
5、倒茶:不用公道杯,直接倒入茶杯内闻香,第一泡到3/1,第二泡依旧,第三泡倒满。
6、闻香:把品茗杯、闻香杯,一起放置在客人面前。
7、抖茶:每泡之间,倒茶的时候,都需要用力抖一下。
《清香型铁观音的冲泡技巧》
清香型铁观音虽然好喝,但冲泡的时候,依然要注意以下这几个特点:
1、茶具的选择
冲泡清香型铁观音,可以选择功夫茶具,也可以选择用白色的瓷器盖碗去冲泡,这样的话即可享受到那冲泡过程中所散发出来的沁人心脾的兰花香,并且还可以欣赏到铁观音在茶水中舒展的优美姿态。盛易祥。
2、选水
冲泡清香型铁观音这样口感比较清鲜的茶叶,那么建议选择用山泉水、优质矿泉水无冲泡,并且不带杂味,这样才可以把铁观音的香醇气味体现到淋漓尽致,可以激发茶叶的活性和鲜香。
3、投茶量
每次冲泡清香型铁观音,那么大家可以根据容器的大小、喝茶人数去决定。一般来说,清香型铁观音的投茶量建议是在7-8克左右,茶水比例是1:20,这样才可以冲泡出口感浓淡适中的茶汤。
4、水温
冲泡清香型铁观音的水温掌握很重要,适合的水温才可以把铁观音的香气、滋味、内含物质都给浸泡出来;水温建议在100度左右即可,并且每次冲泡之前,水温一定要新鲜烧开。
5、方法
第一泡时洗茶,洗茶也可以作醒茶之用,可以提高茶具的温度,接着直接注入100度沸水;浸泡时间在15秒左右,打开盖子可以闻到那浓香馥郁的兰花香,滋味纯浓甘爽,韵味悠长;并且接下来的每次冲泡时间,可以适当延长一些。
6、时间
洗茶温茶以后,从第二次后,缓慢注入沸水,盖上盖子,静置20-30秒时间即可出汤;前三次冲泡可以20-30秒,接下来的每一泡,适当延长5秒时间出汤,这样的话可以泡出茶叶中丰富的茶汁、茶味。
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