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2022年02月28日

昔归茶为什么比班章普洱茶贵了?

昔归为何名?

曰:茶名

昔归,傣语,曾写为“锡规”。

锡:搓;规:麻绳,“锡规”意为善于搓麻绳的村子。

清末民初《缅宁县志》记载:“种茶人户全县约六、七千户,邦东乡则蛮鹿、锡规尤特著,蛮鹿茶色味之佳,超过其他产茶区”。这里说的蛮鹿,现称为忙麓,锡规现称为昔归。

昔归为何好喝?

昔归茶号称“临沧班章”,源于其内质丰富十分耐泡,茶汤浓度高,滋味厚重,香气高锐深远,茶气强烈却又汤感柔顺,水路细腻,柔中带刚并伴随着浓强的回甘与生津,且口腔留香持久。

2021年价格甚至一度超过班章;为什么昔归茶如此受茶客喜爱?

昔归茶高品质的原因,得益于其独特的地理环境:

01地处澜沧江沿岸,湿度很高,又位于无量山与邦东大雪山之间,江山水气不容易散开,形成云雾。高山云雾出好茶。

整个邦东地区都是喀斯特地貌,茶树都是长在石头的附近,根系非常发达,同时昔归的茶园土壤是红土壤,红土壤弱酸性有利于茶树的生长,这种土壤里面的矿物质含量也非常高。

昔归古茶园是云南成规模的古茶园中海拔最低的古茶园。昔归村地处澜沧江河谷一带,海拔才750米,茶树多分布于半山一带,海拔900-1000米,混生于森林草木之间,生态同样优良,但昼夜温差并不那么大,少了些氨基酸却多了些因热量积累出了丰厚的多酚类物质。

同时,茶树与其他植物一样,要从环境中获取必需的营养元素,从空气和水中吸收碳、氢、氧,从土壤中汲取其他元素。土壤有机质、全氮含量高的茶园里的茶叶水浸出物、咖啡碱、茶多酚等内含物质相对较高,表现出高香、味浓、耐冲泡的品质特征。

因此昔归茶相比其他以甜、柔、凉著称的邦东茶多了一份气韵,汤体细腻轻盈,而汤质饱满、气韵深厚,不止于香甜。可谓临沧普洱茶(普洱茶生茶)中“柔中带刚”的典型代表。所以很多茶友称其为“临沧班章”,喝过就深有体会。

昔归茶外形比较特殊- “丑”的可爱

02昔归茶似柳叶,细而长,偏瘦小,人称“藤条茶”或“柳叶茶”。

有人用十二个字进行了概括:“柳叶形,黑荆条,背无毛,梗难瞧”,颇有几分道理。细细打量昔归的叶子,你会发现,就如同易武“好喝难瞧”一样,昔归茶也普遍存在干茶色泽偏深,有红梗、梗长,多马蹄的现象。而且,昔归茶的叶子还更瘦长,就像形容一个人像竹竿,瘦长干瘪。乍看,根本都不会想象到昔归茶内质是如此丰厚。

那么昔归茶为什么会长成这个样子呢?

首先,昔归茶树属于典型的邦东大叶种,亦称“邦东黑大叶”(茶树为有性系,乔木型,大叶类,晚生种),叶片薄而颀长;其次,去过昔归村的人可能会有这样的印象:那里的茶树,不像其他地方,一棵一棵顶天立地。而是一篷一篷,无数枝条像杨柳,从主干及分枝上垂下来。枝条上也鲜少有芽叶,冬天去看则尤为壮观,一棵茶树几乎全部是光秃秃的枝条,没有花叶,只在枝条顶端有那么几片叶子。这种“顶留叶、侧修枝、隐清除”的“藤条茶采养方式”下,芽叶顺着枝条萌发,采摘下来的鲜叶制成的干毛茶,都有梗、含片、带马蹄。

虽其貌不扬,其位不高,但其气如绵里藏针,其香含而不露,气味甘冽幽雅。

昔归茶高品质口感

苦涩回甘。入口先觉苦涩﹙尤其是新生茶﹚,但化得很快,随之而来的是持久的回甘。

茶汤浓度高,滋味厚重,香气高锐深远,茶气强烈却又汤感柔顺,水路细腻,柔中带刚并伴随着浓强的回甘与生津,且口腔留香持久。

口感饱满纯正和谐。茶汤入口,口腔各个部位均感受到不同信息,但这些感受恰如一曲多种乐器合奏的乐曲,虽声音的声部音色高低各不相同,但都舒服而极为和谐,细心品饮,恰如欣赏一曲动人的乐曲。

忙麓山“头顶大雪山,脚踩澜沧江”,自然环境优越,降水充足,温湿度较佳,适合茶树生长。并且,昔归每年只采春茶和秋茶两季,茶树营养物质消耗少,茶树得到较好的保护,不容易因过度采摘而受损;茶树能够得到充足的休养,有利于茶树营养物质的积累,因而昔归所产普洱茶内含物质丰富,品质相对优于周边其他村寨。

古树茶大多茶气强劲而有霸气,只有少数片区为香甜型。邦东古树茶虽然茶气强劲,但恰如一个极具修养的君子,虽茶气强劲而毫不外敛刺激,而且极具变化性,从新茶到老茶,处在不断的成长变化之中,其中也以昔归茶最具代表性。不熟悉的,从新茶看不出什么特别之处,但摆上一两年后即会发现有了令人惊喜的变化。

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