第一，观察茶叶的外观
在购买白茶时，经常会有茶友买到做旧白茶，这是一种粗制滥造的茶，是经过渥堆、暴晒、高温烘干等，让白茶迅速成形的茶，口感及品质和好白茶简直是天差地别，外观以咖啡色、红褐色、黑褐色为主。
正常白茶的制作工艺，是将鲜茶芽在离地70公分左右的竹笾上薄摊薄晾，让茶叶在阳光下温和地失去水分，同时保留下体内的绝大多数养分，之后更是小心细致的使用文火烘干，这样制作出来的白茶才是好茶，外光颜色依旧鲜活充满元气。
第二，感受茶叶香气
优质白茶的香气是馥郁且层次丰富的，毫香浓郁并带有花的清香，如果是老白茶还会带有浓厚的药香与枣香味。
做旧白茶经常会被茶友认错，因做旧茶也有香气，但有香气和香气浓郁是两码事，如果做旧程度较轻，还会保留些许白茶的茶香，但做旧程度严重，内质大量损耗，芳香物质也所剩无几，不仅茶香寡淡，甚至会出现怪味，像糊味、烧焦味都有可能出现。
第三，品茶叶的汤水
这一步最难辨别，因做旧茶的汤水并不是想象中的会苦涩，反而泡出来的茶汤清澈还带有清甜，所以很多茶友变上当受骗了，不过仔细品还是能感受出做旧茶汤水的单薄无力，气味较淡。
真的白茶则滋味清甜，茶汤鲜美，汤感淳和，冲泡后浓郁的毫香便会立刻冲入鼻腔，微抿一口，稠滑的汤水在唇齿间流动，只一口便能记住着优美的香气。
温馨提示：本文来源于网络，如有侵权请您告知我们会在第一时间处理或撤销；互联网是一个资源共享的生态圈，我们崇尚分享。
白茶爱好者请加本站客服微信号：13619630918
2022年02月28日