“耐泡”可以说是普洱茶的另一大特点了。不论生茶熟茶，也无关哪一山哪一寨，倘若在多次冲泡以后，茶的汤色和滋味依然稳定持久，大家会不约而同评价这款茶——“很耐泡”。冲泡次数的多寡，似乎成为了耐泡度的具体呈现。
事实上，冲泡次数与耐泡度在概念上是有本质区别的。这其实是一个蛮抽象的话题，今天不妨就从以下几个方面来好好谈一谈。
耐泡度与冲泡次数的关系
尽管这是两个不同的概念，但大多数新茶友都会不可避免地将其混淆。简单来说，耐泡度是一个客观存在，一款茶是否耐泡是由这款茶的质量本身决定，不会因后天的冲泡手法而改变。而冲泡次数则带有一定主观性，受各种因素的影响。
茶叶本身耐泡度、投茶量、冲泡手法……这些多多少少都会影响到冲泡次数。一饼茶叶放在眼前，倘若是耐泡度高的优质茶叶自然会忍不住多冲泡几次，而那些耐泡度稍逊的即便想要多泡几回想必也很难做到。
什么决定了一款茶的耐泡度？
与耐泡度直接相关的，是茶品的内含物质高低。看内含物质高低，最为科学的还是看“水浸出物”含量。茶叶水浸出物中主要含有多酚类、可溶性糖、水溶果胶、咖啡碱等形成茶叶丰富滋味的重要成分。内质含量越丰富就意味着茶质越充足，耐泡度就越高。
云南大叶种内含物质丰富，水浸出物含量普遍在40%以上（勐库大叶种可达46%以上），在冲泡时可释放的水浸出物多。因此与其它茶类相比，以云南大叶种为原料的普洱茶可以说是天生就耐泡。这也是很多朋友更容易被普洱茶吸引的原因之一。
冲泡次数受什么所影响？
冲泡方法是影响“泡数”的一个后期关键环节，从投茶量、茶叶形态（散茶或紧茶）、注水比例、出汤速度等方面都会影响到茶叶最终的冲泡次数。同一款茶用不同的冲泡方法、不同的浓度，冲泡次数甚至可能有10泡之差，呈现的滋味也会有很大差别。
因此可以说在普洱茶圈，冲泡是人人入门必须要经历的一课。毕竟倘若仅仅因为冲泡技艺导致一款真正的好茶未能发挥出它全部的魅力，这无疑是件遗憾的事。
总的来说，冲泡次数是说明一款茶大概的耐泡度和大概品质的比较直观的数据化方式，但切不能因泡数多寡妄下定论。因此对于冲泡次数和实际耐泡度，我们还得理性来看，切不可混淆等同。
温馨提示：本文来源于网络，如有侵权请您告知我们会在第一时间处理或撤销；互联网是一个资源共享的生态圈，我们崇尚分享。
普洱茶爱好者请加本站客服微信号：13619630918
2022年02月28日