在红遍全球的红茶中,不得不提的便是云南的滇红，一直以来凭借优异的品质，被列为中国四大红茶之一，也是如今所有红茶中最为顶级的，相信很多人都会被滇红甜意高显的香气和醇厚口感所征服。而提到滇红，让茶客们最先想到的一定是世界滇红之乡——凤庆，在大多数茶友心中，凤庆已成为了评价一款滇红茶品质的重要标签。
那凤庆滇红具体好在哪里？为何备受海内外茶友青睐？跟着小编一探究竟吧！
| 上山上水出好茶 |
凤庆县位于云南省西南部，东经99°31′～100°13′，北纬24°13′～25°02′，濒澜沧江两岸。凤庆的年平均气温为16.7℃，最高年份平均气温为17℃，最低年份平均气温16℃。凤庆茶树资源垂直分布于1600——2200米地带，属高海拔种植区。茶园集中分布地带多为红壤，土壤有机质含量高达0.8%，各种营养元素都比较丰富。有“山有多高、水有多高，干凉同季、雨热同季，冬无严寒、夏无酷暑、四季如春”的地理优势，光、水、热、气等条件非常适合大叶种茶树的生长。
红壤、海拔高差大、澜沧江流经等优势的地理环境，给凤庆造就了得天独厚的茶树生长环境，生产的茶叶品质高，制成的滇红茶品质卓绝。
| 大自然的馈赠：凤庆大叶种 |
凤庆大叶种茶属于有性系、乔木型、大叶类、早生种。原产于临沧市凤庆县大寺乡、凤山镇等地,明代《徐霞客游记》记载的“太华茶”就是凤庆大叶种。主要分布在凤庆、昌宁、云县等滇西茶区。1985年全国农作物品种认定委员会认定为国家品种，有性系。凤庆大叶种是制作滇红茶的顶级原料。凤庆大叶种茶多酚含量较高，故在红茶发酵过程中产生的茶黄素及茶红素就比较多，而茶黄素及茶红素正是决定红茶品质的两个最重要的指标。
| 凤庆种茶、制茶历史悠久 |
凤庆是云南大叶种茶的发源地之一，茶树资源普查表明，全县很多地方都遍布野生茶树群落，其中以澜沧江畔小湾镇香竹箐3200年栽培型野生大茶树为世界之最，是世界最粗的大茶树。
俗话说好茶三分靠原料，七分靠工艺，好茶叶一定是出自好工艺和好生态。1938年冯绍裘在凤庆试制滇红成功至今凤庆已经积累了半个多世纪的红茶生产经验，同样传承下来的还有几十年的采摘标准和茶园的管理规范。在如何最大化的发挥叶芽品质的问题上可谓是茶界顶端，提出了鲜叶是基础，萎凋是前提，揉捻是关键，“发酵”是中心，烘干是保证的红茶品质“把五关”，凤庆的滇红生产技术、生产设备，在所有滇红产区中是最专业的，为凤庆生产高品质滇红打下了坚实的基础。
1986年英国女皇伊莉莎白到云南访问，领导人将凤庆滇红作为礼品赠予女王，被女王视为珍品，并带回英国宫中储存于玻璃器皿中玩赏。
凤庆之所以能够成为滇红茶品质的象征不仅仅是因为它只是滇红之乡，更多的得天独厚的自然环境、优秀的茶树品种和一代一代制茶人不懈的努力。
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2022年02月28日