稳定期（30年以上）：反应活性较大的物质基本完成转化，惰性的物质继续缓慢转化。真正的老茶是从30年开始的，这个时期的茶，都会用塑料膜密封，目的是阻隔与外界的接触，靠微生物继续完成最后的蝶变。
普洱茶贮存条件与转化周期关系示意图
在这四个阶段，普洱茶的鲜爽度、协调度、苦涩度、回甘度等不断发生变化，不同的仓储环境，变化是不一样的。尤其是进入成长期后，微生物菌群全面爆发。这个阶段，对于普洱茶的香气、风味形成特别重要，如体现花香、蜜香的帖烯类化合物，整体处于上升趋势，而伴随着陈化进程，当挥发作用大于积累效应，花香、蜜香会相应减弱，而木香、陈香，甚至兰樟香开始显露。
普洱茶的生命力体现在漫长的转化过程中，打开一饼仓储良好的普洱茶时，你会忍不住惊讶，它的纹理清晰，显毫的芽头与枝叶相间，饼面泛着油润的光泽。冲泡之后，茶汤橙红透亮，芽叶完整而有韧性。一片叶子，在时间的仓里，收获了一叶芳华。
时间度了茶，将苦与烈化作一抹酡红色的温柔。茶也会度人，它让我们明白，可能要花上十几年、几十年，我们才能做成一件事。茶用无声的语言告诉我们，慢慢来，不必急，找到属于自己的那方天地，该抵达的终将抵达。
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