沉淀8年之后，一条开始走进茶山，走到茶叶的原产地，与当地的茶农、制茶师合作，源头直供，为大家带来一杯干净的好茶。
寿眉
寿眉，虽貌不惊人，难能可贵的是，它能在时间的细流中愈加纯粹致简，沉郁芬芳，更为香浓诱人。
福建当地老一辈人，身体不适都有喝老白茶的习惯。
“一年茶，三年药，七年宝”，说的就是目前大热的白茶。
中国白茶在福鼎
世界白茶在中国，中国白茶在福鼎。要喝正宗白茶，必定要去福鼎。
福鼎市，有“白茶原产之乡”之称。这里的白茶，被评为“国家地理标志产品”。
2010年，福鼎白茶制作技艺入选第三批国家非物质文化遗产名录。
太姥山，是福鼎白茶主要产区，与雁荡山、武夷山成鼎足之势。
产区整体海拔较高，隔绝了来自东边的海面水汽，形成独特的“山海气候”，光照雨量充沛，自然生态环境特别优越。
这里的白茶以“回味甘甜”、“香气悠长”而著称，茶青每每供不应求。
山体由中生代火山岩、花岗岩构成，富含矿物质。
独特的风土环境，让这里产的白茶别有风味，清爽、淡雅、鲜灵。
太姥山种植白茶历史久远，1957年福建茶树良种普查时，还发现太姥山区有野生古茶树群落。
核心山场，还需要厉害的制茶人。
在太姥山，有一位修行之人，名禅心，法号释长心。
在太姥山的悬崕峭壁之中，藏有一座始建于明代的禅寺，因巨石覆盖如瓦得名“一片瓦禅寺”，自如镜祖师开山，经历代住持扩建修葺，渐具规模。
禅心自幼跟随寺里的老师太修行佛法，参禅习茶。
老师太是个制茶老手，制茶已有六十余年，以前有山民或香客身体不适，她都会拿出一些老白茶送给人家喝。
从2003年起，禅心跟着老师太学习制茶、潜心研究禅茶文化，已近二十载。
老师太将禅茶的奥妙、制茶的技艺毫无保留地传承给禅心师傅，禅心在参禅悟道的过程中，也在不断锤炼制茶的工艺，严格按照老师太的要求，延续传统古法，坚持手工制茶，尽心尽力制作出能够经得起时间考验的白茶。
这是一款陈化7年的老寿眉，已然成为了白茶客们口中的“宝”。
从外形上看，它叶片大、长茎多，干茶色泽有棕褐色、红褐色、绿色，带有枯叶的自然感，以老叶片为主，一芽三四叶，颇受欣赏朴拙之美的茶客喜爱。
干茶闻起来微酸，是老白茶在陈放过程中自然氧化产生的气味。
冲泡后，茶汤散发着若有似无的枣香、糯米香，香气均衡，金黄色的茶汤，透亮且有些许浓稠质感，入口顺滑甜柔，细品有回甘，唇齿间老寿眉的醇厚感，足以令人回味许久。
老茶光泡不煮，简直是暴殄天物，“惊艳”往往是煮出来的。
这款老寿眉可以先泡再煮，或者以煮代泡，洗茶后用大火将水烧开，随即转至小火慢炖，约一刻钟时出汤，汤色呈深橙黄色，陈韵浓郁。
拿它来作养生茶茶底也非常合适，加入红枣或陈皮熬煮，滋味会更香醇饱满，如果你是新手，品饮这款老寿眉可以发掘出更多喝白茶的乐趣。
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2022年02月28日
