喜爱普洱茶的朋友都知道普洱茶有小树茶和古树茶，其中古树茶是近几年茶友们比较爱关注的品类，在市面上9.9的茶叫古树，999的茶也叫古树茶，到底什么才是古树茶，怎么才能区分呢？古小陌带你走进今天的《小陌解茶》，来看看区分古树茶的妙方。
想要区分正宗的古树茶，得先了解古树茶的特点。古树普洱茶之所以受到广大茶友的喜爱和追捧，是因为它独特的品质，其品质受到地理环境和时间的双重影响。
普洱古树茶有云南的大山作为天然屏障，在原始森林中自由生长，经过时间的洗礼最终适应了自然环境。为了能够适应自然环境，古茶树身长多高根扎多深，所需水分及营养都是靠树根的自身去完成。它们生长的地方植被繁茂，枯枝落叶多，地面常年有一层厚厚的覆盖物，土壤质地疏松、结构良好且有机质含量丰富，古茶树的根部将这些自然腐殖质和地下深层土壤的养分都转化为了自身的营养物质，因此古茶内含物质丰富，矿物质也相对较高，香高味浓。
普洱古树茶讲究树龄，时间能赋予古树由岁月带来的质感，生长时间越长的古树越能够像红酒一样越存越香，越存越有价值，当然树龄是这杯好茶的标准，也是最难以去判断的。
说到这里你也许已经猜到了，从香气上下手更能辨别出我们的茶是不是古树茶。
我们常常会遇到这样的现象，不管是消费者还是很多普洱茶从业者，对普洱茶的口感判断本身是没有相对明确的标准，正因为没有这一标准，市场怎么说都可以，不少消费者如果没有辨别的标准，就失去了对古树辨别的话语权。古陌站在消费者的角度上，做出了一套五维评测系统，让消费者能够在选购普洱茶时有一个基础的认知标准。
五维评测系统，通过香气，回甘，浓度，稳定性 ，渗透感五个方向解析茶品，基础的直观认知普洱茶的口感和它所对于应的树龄年份。
香气
首先我们要明确香气和甜度跟树龄的挂钩是非常小的，唯一有参考性的是香气的稳定性，山头有什么样的生态，大概就可以确定茶叶的香型，不管是小树茶还是古树茶，只要是产自一个山头，它的香型基本就固定了。常规来说就是香气的稳定性越好树龄相对就会越大一些。
渗透感
渗透感这个维度，常规来说渗透感就是茶叶对口腔的刺激性，或者说刺激的舒适程度，我们可以把它归结这个叫渗透感，在同一个山头同一个茶区相类似的环境渗透感越强树龄一般都会更大一些，这个维度可以直接反馈树龄。
回甘
回甘生津的原理基本跟香气基本一致，树龄越久回甘的持久性越久。
浓度
浓度也就是汤感的厚度，也就是茶汤和水的融合度，一般来说汤水融合度越好，茶叶的树龄会越大。
稳定性
稳定性古树茶真正核心的标准，稳定性分为茶汤的稳定性、香气的稳定性、回甘生津的稳定性，还有就是茶气的稳定性。小树茶可能6-7泡差不多味道就淡下来了，能够到10来泡的或者11-12泡的古树树龄有一定的保证，至少是大树乔木茶。如果我们的茶汤的汤感和香气能够延续到12-15泡，这种树龄已经是几百年树龄的。
温馨提示：本文来源于网络，如有侵权请您告知我们会在第一时间处理或撤销；互联网是一个资源共享的生态圈，我们崇尚分享。
普洱茶爱好者请加本站客服微信号：13619630918
2022年02月28日