入冬之后，大家纷纷拿出家里囤下来的红茶，等待着冬天的品饮。
不难发现，多数人都喜欢在冬天喝红茶，因为红茶温润醇和的汤感，更符合冬天的气候特点，能为身体带来温暖的感觉，所以冬天喝红茶好，也刻在多数人的印象里。
但你对红茶了解多少呢？关于红茶的10条知识你要记住了！
1、红茶的制作
红茶是以茶树的芽叶为原料，经过萎凋、揉捻（切）、发酵、干燥等典型工艺过程精制而成。
2、红茶的发酵
红茶属于全发酵茶，“发酵”是红茶品质形成的关键工序，良好的发酵才能形成较多的黄茶素和红茶素，以及更多的滋味和香气物质。
3、红茶的英文名
红茶的英文名是“black tea”，可能很多人会好奇，black tea直译过来不是黑茶的意思吗，红茶应该叫“red tea”才对。
这是因为最初出口的国外的红茶是正山小种，其外形乌黑油润，总体呈深褐色，颜色深沉，故称“black tea”。
4、红茶有哪些品种
一般将红茶分为三大类：小种红茶、工夫红茶、红碎茶。
小种红茶：是最经典，最古老的红茶，也是其它红茶的鼻祖，其他红茶都是从小种红茶演变而来的。
功夫红茶：是目前最常见的红茶种类，代表茶有祁门工夫、白琳工夫、坦洋工夫、台湾工夫。
红碎茶：红碎茶按其外形又可细分为叶茶、碎茶、片茶、末茶。
5、红茶的保质期
红茶的保质期一般在2-3年左右，但这是在储存良好的情况下才能达到，正常情况下，保证红茶密封之后，存放在干燥、避光、阴凉、无异味的地方就能保证其品质不会发生太大变化。
6、红茶的味道
优质的红茶一般具有红茶、红汤、红叶、香甜味醇的特征，清甜爽口，甜而不腻，入口之后，仿佛饮下了用新鲜花瓣所酿成的花蜜，或是刚采摘下来的汁水丰沛的果实，满口鲜甜。
7、红茶用几度的水泡最好
在茶圈中流传着80℃水温泡红茶最好喝，认为过烫的水会将茶叶烫坏，殊不知，沸水泡的红茶更好喝，足够高的水温，才能激发出茶叶高、中、低沸点的香气。
8、世界四大红茶
世界四大红茶有：祁门红茶、阿萨姆红茶、大吉岭红茶、锡兰高地红茶。
温馨提示：本文来源于网络，如有侵权请您告知我们会在第一时间处理或撤销；互联网是一个资源共享的生态圈，我们崇尚分享。
红茶爱好者请加本站客服微信号：13619630918
2022年02月28日
