红茶的主要品饮方式有两种：清饮法与调饮法。
清饮红茶是指在冲泡、饮用红茶时，除了热水之外，不加入任何调味品，注重于感受红茶本有的色、香、味的特点。
清饮法是我国传统的红茶品饮方式，在冲泡时，需要注意对水、茶量、茶具和时间的掌握。此外，在茶艺中，还有专门的红茶清饮冲泡步骤与手法。
清饮法，就是只用清水冲泡红茶，并不加入其他调味品；调饮法，是指在冲泡红茶的时候，加入一些其他的调味品，比如糖、牛奶或乳酪等，也可以加入一些花果、中药等，以使红茶的味道更多元化，或者具有一些额外的疗效。
一般来说，中国的红茶香味较为清高甜淡，更适合清饮；印度和斯里兰卡的红茶味道更为浓郁，具有刺激性，很适合加入砂糖、牛奶等调饮。
清饮红茶，因红茶的条形不同，对茶具的要求也不同。
如祁门红茶适合用白瓷茶具冲泡；宁红工夫适合用玻璃茶具；正山小红适合紫砂茶具等。盛易祥。
此外，在冲泡红茶之前，最好将茶壶和茶杯用热水烫一遍，要是条件允许的话，可以先在茶杯中倒入热水，等茶叶快要冲泡好时，将杯中的水倒掉，再倒入泡好的茶汤。这样煮沸的水会将茶香充分的发挥出来。
在冲泡红茶时，最理想的水是纯净的山泉水、井水以及溪水这类“软水”，也可以用纯净水代替，使用前最好用力将瓶子摇晃几下，以增加水中的氧。需要注意的是，不宜使用多次煮沸的水，因为煮过的水中空气已经减少，若多次煮沸再用来冲泡，会使红茶特有的芳香和色泽大打折扣。
清饮红茶，水温应在90~95℃。这里的水温，是指水烧沸腾后，让其自然冷却到的温度。
泡茶水温的高低，会直接影响到茶汤的滋味：水温越高，浸出的速度越快，在同样的时间内，茶汤的滋味越浓；水温越低，浸出的速度越慢，同样的时间内，茶汤的滋味较淡。
清饮红茶，茶汤最终的滋味受冲泡时间的影响很大，不同的红茶类型，适宜冲泡的时间也不一样。一般来说，斟第一杯红茶的时间需要3~5分钟；斟第二杯红茶的时间为5~10分钟；40分钟之内斟第三杯红茶是最佳的时间。
若冲泡时间过久，茶叶中的茶单宁和茶多酚会全部释放出来，这样茶汤会有苦涩之味；反之，冲泡时间过短，又无法完全释放出红茶的香醇。
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2022年02月28日
