识茶、习茶、品茶、泡茶。爱上有普洱茶的日子，喜欢有普洱茶陪伴的岁月。茶如人，人如茶，一旦遇见，一旦爱上，便欲罢不能。于是便开始寻找、慢慢体会、用心琢磨。普洱茶的泡法有很多种，遇见普洱茶，喝懂普洱茶、泡好普洱茶俨然已经成为众多茶友生活中的常事。今天就和大家一起来了解一下普洱茶的几种冲泡方式。
留根闷泡法
留根闷泡法就是在泡茶时，不把水倒完，在杯子中留一些茶汤。这种做法的目的是让茶汤的滋味继续存在，延续下去，而不是发生太大的起伏变化。留根，通常是泡茶者故意为之，为了让茶客喝的更尽兴。煮茶时通常会留六分之一的茶汤作为根，下次加水煮。如果不留根，那么煮第二次或者第三次的话，茶汤基本就没有原来的味道了。
另外原料较嫩的茶叶也大多使用次方法进行冲泡，目的是为了让茶汤继续保持鲜爽甘醇的味道，方便品饮。这种留根，可以避免前几杯很浓，之后几杯却没什么味道。
闷泡法
通过闷这个字，我们就能理解，肯定是要把茶放在一个比较密闭的空间，才能被称为闷泡。因此闷泡就是将茶放在杯子里，然后盖上盖子，一般至少封闭3分钟。器具的话，比如盖碗和紫砂壶，效果都不错。
使用闷泡这个方法要注意闷泡的时间，及时出汤，防止时间过长而导致茶汤浓度高，使茶叶变得苦涩。
坐杯法
坐杯，类似闷泡，也是将茶叶在水中多放置一段时间，不过这段时间，没有闷泡那么久，而是恰到好处。目的是让茶叶的物质尽情的散发出来，有助于茶叶的表现。当我们要坐杯时，肯定是因为茶叶的口感变淡了，这个时候，进行坐杯，可以让茶汤的口感再回归一下。
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2022年02月28日