白茶饼怎么泡着喝
撬饼结束后，把撬下的5克茶饼放置在茶则上，将其余茶饼重新用三层包装密封紧实，妥善存放。而如果是新手的话，至少要在10秒内完成注水到大部分茶汤倒出的过程。在大部分茶汤倒出后，多数人便会放下盖碗准备开始分汤品饮。从撬饼到沥干，便是冲泡白茶饼的大致过程。采用高温回软和紧压成型加工而成的白茶饼，茶叶的条索之间较为密实，需要更充分的受水过程才能够舒展开来。如果称取5g的白茶饼为样，用容量为110ml的盖碗进行冲泡，则在醒茶的过程中，茶叶可以浸泡一分钟左右。由于制作过程中萎凋时间偏长、揉捻程度较低，因而白茶的浸出率较低。白茶在压制成饼之后浸出率会有所提高，但依然处在相对较低的水平。冲泡白茶茶饼可使用较高的温度 在冲泡白茶饼的过程中，可以使用较高的温度。只要配合得当的浸泡时间，可以有效避免把白茶饼泡得又苦又涩。
白茶饼的正确冲泡方式？
冲泡白茶饼，最好可以使用环壁注水的方式，让茶叶完全浸润在水中，充分与沸水接触，释放滋味。如果采用定点注水的方法，反而会使部分叶片接触不到沸水，影响物质释放速率。遵循这些冲泡要点，可轻而易举泡出一杯好白茶。以上种种，都会致使茶叶中的茶多酚、咖啡碱过多释放，最终破坏一款茶的品质。匹夫无罪怀璧其罪，饼茶这个形态，并不是茶叶不好的体现。愿所有喜欢喝茶饼的朋友，都能使用正确的冲泡方式，解锁白茶饼的正宗滋味。
冲泡白茶饼的注意事项！
冲泡白茶饼的第一个小技巧是，选择成块茶叶的基础上，加入适量的碎末状茶叶。碎末状茶叶的溶出速度较快，可以为前几泡的茶汤提供充足的浓度。由于白茶是一种轻微发酵的茶，制作过程 是不经揉捻，关键程序是萎凋，因而白茶的浸出率较低。白茶在压制成饼之后浸出率会有所提高，但依然处在相对较低的水平。因此，用高温冲泡可以让茶叶的内含物溶出更加充分，使白茶的香气挥发得更加充分，增加品饮性。只要配合得当的浸泡时间，可以有效避免把白茶饼泡得又苦又涩。因而在醒茶阶段，可以适当延长茶叶的浸泡时间，有利于茶叶内质的溶出。
温馨提示：本文来源于网络，如有侵权请您告知我们会在第一时间处理或撤销；互联网是一个资源共享的生态圈，我们崇尚分享。
白茶爱好者请加本站客服微信号：13619630918
2022年02月28日
