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2022年02月28日

普洱生茶到底是不是绿茶的一种?

这应该是近来最常听新人朋友提出的问题了,很多朋友第一次接触茶叶可能就是从绿茶开始的,一些如雷贯耳的名字,诸如“龙井”、“铁观音”等都是绿茶的一种。于是乍见普洱生茶,很多小白就发出了灵魂拷问——普洱生茶到底是不是绿茶呢?二者之间的关系又是什么?

要细论这个问题,我想绕不开以下三个方面。

到底是不是?

先把问题的答案写在前头,普洱生茶不是绿茶。绿茶是多采用小叶种制成,杀青、干燥方式多样,茶叶以鲜爽、持嫩著称的茶叶。而普洱生茶则是以云南大叶种为原料制成的,由于杀青的温度更低,再加上干燥方式为晒青的同时注重“陈”、“活”,因此普洱生茶具有“越陈越香”的特性,它和绿茶在多方面有所不同。

普洱生茶是普洱茶的一种,是经杀青、揉捻、日光干燥、蒸压成型等工艺制成的茶包括散茶及紧压茶。其品质特征为具体表现为干茶外形色泽墨绿、香气清纯持久、滋味浓厚回甘、汤色清亮、叶底肥厚。和绿茶不样,优质的普洱生茶在合适的环境下越是陈放就越有韵味。

普洱绿茶是绿茶的一种

普洱绿茶属于绿茶类,普洱绿茶的品质特点为清汤绿叶,其制法经过杀青、揉捻、干燥三道工序。杀青的目的,主要是通过高温破坏鲜叶中的酸性并便于揉捻。揉捻的目的,是为了卷紧茶叶条索,适当破坏叶组织,使茶质容易泡出。干燥的目的,是蒸发水分、紧结条索,透发香气,增进色泽。

普洱生茶与绿茶的有什么异同?

绿茶的杀青方式有四种,晒青,烘青,炒青,蒸青,而普洱茶的定义里明确指出是用云南大叶种的晒青毛茶为原料,所以仅从这个角度去看的话普洱生茶确实和晒青绿茶有相通之处。但共同点有了,还应该学着去区分。

普洱生茶与绿茶的不同点大概可以从五个方面来说:是生长地域不同,二是香气类型不同,三是保质期不同,四是耐泡程度不同,五是功效有所不同。不过话虽如此,但它们都具备着保健养生的作用,正确合理饮用有利于身心健康是毋庸的事实。

总之,普洱生茶与绿茶有着诸多的不同,虽然都具有保健的功效,但是生茶有陈化价值,而绿茶的保质期较短,不能长期存放收藏,只能在保质期内饮用完。在绿茶圈里一般都是“以新为贵”,但在普洱茶圈,陈化效果如何是大多茶友共同考虑的因素之一。

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