红茶，英文为Black tea。红茶在加工过程中发生了以茶多酚酶促氧化为中心的化学反应，鲜叶中的化学成分变化较大，茶多酚减少90%以上，产生了茶黄素、茶红素等新成分我国红茶品种以祁门红茶最为著名，为我国第二大茶类。红茶属全发酵茶，是以适宜的茶树新牙叶为原料，经萎凋、揉捻（切）、发酵、干燥等一系列工艺过程精制而成的茶。萎凋是红茶初制的重要工艺，红茶在初制时称为“乌茶”。红茶因其干茶冲泡后的茶汤和叶底色呈红色而得名。中国红茶品种主要有：日照红茶、祁红、昭平红、霍红、滇红、越红、泉城红、泉城绿、苏红、川红、英红、东江楚云仙红茶等，尤以祁门红茶最为著名，2013年湖南东江楚云仙红茶喜获“中茶杯”特等奖。
1.国内分布
中国红茶品种主要有：祁红—产于安徽祁门、至德及江西浮梁等地；滇红—产于云南佛海、顺宁等地；霍红—产于安徽六安、霍山等地；苏红—产于江苏宜兴；越红产于浙江绍兴一代；湖红—产于湖南安化、新化、桃源等地；川红—产于四川马边、宜宾、高县等地；英红—产于广东英德等地；昭平红——产于广西昭平县；其中尤以祁门红茶最为著名。宁红工夫产于江西修水一带，是中国最早的工夫红茶之一。
2.国外分布
世界上红茶的品种很多，产地也很广，除中国以外，印度、东非、印尼、斯里兰卡也有类似的红碎茶生产。
.赞美滇红茶句子有哪些
1、半壁山房待明月，一盏清茗酬知音。（佚名）
2、待到春风二三月，石炉敲火试新茶。（魏时敏）
3、卧云歌德，对雨著“茶经”。（詹同）
4、小桥小店沽洒，初火新烟煮茶。（杨基）
5、蚕熟新丝后，茶香煮洒前。（杨基）
6、花沟安钓艇，蕉地著茶瓯。（德祥）
7、春风修禊忆江南，洒榼茶炉共一担。（唐寅）
8、寒灯新茗月同煎。浅瓯吹雪试新茶。（文征明）
9、草堂幽事许谁分，石鼎茶烟隔户闻。（浦瑾）
10、平生于物之无取，消受山中水一杯。（孙一元）
11、加起炊茶灶，声闻汲井瓯。（吴兆）
12、幽人采摘日当午，黄鸟流歌声正长。（佚名）
13、竹灶糖嵯悴槐洌 钗队庑隆！（蓝仁）
14、冷然一啜烦襟涤，欲御天风弄紫霞。（潘允哲）
15、济入茶水行方便；悟道庵门洗俗尘。（周杏村）
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