比如普洱新茶并没有说的这么甜，也没说的这么神奇，这些一般都是卖假货的吹嘘。
真货一般不会用这些过于夸张介绍词。出锅就是巅峰的滋味，天花板的价格需要的并不是转化出多好的滋味。而是保持这种天花板的滋味，和稳步上升。
天价茶需要的极高的辨识度，一般改变过大，或许就掉价了，因为天花板不是这个味道。转化必须要慢，但不能非常干燥，也需要一定的含水量。温度、湿度都需要控制，一旦高温，那茶叶转化出的厚度就很高，甜度也高，会破坏了这种天花板级别的平衡。甜度过高，对于这种级别的茶并非好事，浓郁的甜会掩盖了其他滋味的体验。
迷人的兰花香，也会转化出其他的香气，也是会掉价。
高温地区需要注意，用罐子存也需要好使的，毕竟茶叶这么贵，也不能用便宜罐子。但前提是茶叶得真货。其他滋味也很好，同样名山，用于冒充的，但这些不少都可以扛高温的。一旦方法错误，茶叶转化出的滋味就没这么完美了。并非所有普洱茶都越慢越好，人为干涉，这就破坏了气候赋予的滋味。
接受当地气候，才叫自然存放，这才是独有滋味。有的茶是起点过高，没有把握可以转化出更好的滋味，只能保持，起码安全。顶级茶存得不如新茶滋味，这并非什么奇怪事情，沿海地区其至属于平常。
来源：普洱天涯
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2022年02月28日
