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2022年02月28日

到底是云南白茶火,还是福鼎白茶火?

 为什么云南白茶比福鼎白茶要火?整个广东作为普洱茶最大消费市场、交易市场和储存市场,广东人对普洱茶情有独钟!除此以外,云南白茶有着优良的茶树鲜叶资源优势,高海拔富日照等自然条件,都保障了云南能出产品质远远超越全国其它地方的白茶。
广东人是懂云南茶的!广东人对云南白茶有很高的期待,云南白茶既有普洱茶所有的商业价值,这种商业价值是全国其它区域茶品都无法具备的,又具备福鼎白茶更好的健康价值,甚至在某些方面的健康价值是福鼎白茶所不具备的。
那么,云南白茶到底具有怎样的魔力?这么吸引广东茶商和茶客的关注呢?我们且来分析分析:
①云南是世界茶树的发源地,茶区辽阔,有120余个县产茶,云南有着独无二的茶树种质资源,大、中、小叶种在云南应有尽有,茶园面积达740万亩,其中古茶树就有91万亩,茶叶产量高达50万吨/年,其中相当大一部分茶树资源能够制作出高品质的云南白茶。
②采用云南独有的古树茶、森林大树茶、生态茶为原料制作的白茶,在品饮时表现出难得的高级香,鲜甜、甘甜的滋味以及水细柔滑的口感。在后味上表现出快速生津、持久回甘、喉韵绵长等特点。从品饮价值看,云南白茶是传统白茶无法达到的天花板。
③云南白茶优秀的种质和原料资源,足以提升与丰富全国白茶的品质与品类,云南白茶的崛起会让白茶这个品类更好玩、更好喝、价值更高。 云南白茶海量的原料产量和多样的生态环境优势,足以全面提升白茶的市场占有率和丰富白茶的品饮、收藏与交流文化。
云南白茶与福鼎白茶、普洱茶相比:
① 云南白茶黄酮含量远高于福鼎白茶
黄酮类物质是白茶中重要养生功效的物质,具有很强的抗氧化功能。云南白茶采用大叶乔木群体种茶树芽叶为原料,使用传统白茶制作工序,生产出来的白茶内含物质丰富,水浸出物可高达50%,其中黄酮类化合物更是远超于福鼎白茶。
② 云南白茶富含茶氨酸,鲜爽甘甜不担心失眠
云南白茶氨基酸含量远高于福鼎白茶,云南白茶的鲜爽甘甜尤其出色。氨基酸尤其是茶氨酸和GABA含量很高,茶氨酸安神对咖啡因有拮抗作用,喝多也不影响睡眠。
③ 云南白茶不温不寒,清凉消炎,消渴解瘾
云南白茶不温不寒,清凉消炎,适饮性出奇的出色,无论男女老少,无论是热饮还是冷泡,无论是盖碗还是焖泡,资深发烧茶友或是茶叶小白,都能轻松喜欢上它。除此以外,常年喝多生普把胃喝坏了的资深茶人,因云南白茶异常温和,不用再担心为了喝茶解瘾伤胃的尴尬了。
④ 云南白茶具备普洱茶所有的商业价值
云南白茶拥有丰富的古树茶、森林大树茶鲜叶资源,具有普洱茶的山头风味,其大叶乔木群体种较福鼎大白/大毫良种相比,具有更好的耐寒抗旱防虫的抗性,拥有更馥郁多彩的品种香与品种风味。除此以外,普洱茶所拥有的越陈越浓越香的商业价值,在云南白茶身上更是拥有更好的商业表现,白茶年茶、三年药、七年宝,其主要依靠酶促反应的醇化方式。云南白茶可以适应更多的消费市场,完全可以把仓储醇化条件前置,在产品出厂时便做了较好的前置条件,使云南白茶在后期仓储醇化过程中,不再像普洱茶那样对南北干湿等条件过于挑剔。除此以外,对于经营者来讲,云南白茶鲜爽甘甜和老少咸宜的适饮性也可以轻松取代绿茶和红茶,不用再担心过了夏天卖不动绿茶积压库存的烦恼了。
云南白茶,厚积薄发,前途一片光明,符合当下人民群众的生活和生理需求,也符合有收藏茶叶爱好的专业玩家。
来源: 云南白茶发布
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