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2022年02月28日

荔枝香、桂圆甜、冰糖韵:古六山贡茶区百年古乔木晒红茶

 这是至今唯一一款不会令我喝了发腻的古六山贡茶区百年古乔木晒红茶。
入口细腻,清雅,柔甜,将近4年陈,干茶已经转化出荔枝香,跟一般的高香高甜红茶相比,它最明显的一个特征是,“不浓不艳不强不腻”,“淡妆浓抹总相宜”,喝了不腻。
这是很难得的,考究工艺!
高香高甜的红茶,大多饮后发腻,第二天不会想念。
如果从喝普洱茶的角度来出发,我基本除了销售的必要性,个人不怎么爱喝红茶,因为其滋味就是比较简单的香和甜而已,不具备丰富性,且甜的令人发腻,但新人喝红茶又很容易上口,因为味道简单。
这个古六山的晒红茶,其甜度不像一般意义上的红茶该有的高香和高甜,而是素净的,淡雅的,沉潜的,甜柔,带冰糖甜香,我认为它的甜感更接近普洱熟茶的细甜和普洱生茶的冰糖甜。
这个茶令我想起,茶叶该有的自然本味和本香,和自然的工艺。
但如果我们简单的认为它只是素净低调沉潜淡雅的甘淡柔甜而已,那就大错特错。它的后发力在中后段,五六泡开始彰显。
比如在中后段就出现了桂圆甜。
比如在尾段除了类似易武的柔甜香,明显的冰糖甜香韵,还夹杂着丝丝缕缕的菌香。
尾段越喝越甜,经久耐泡,20泡是妥妥的。
从这款红茶在冲泡过程中的先抑后扬的表现,它的表现方式,逐渐释出的丰富性的口感,像极了古六大茶山老生茶的特点,耐泡,细柔,平和,后劲很足。
本品是2023年古六山贡茶区百年古乔木制作的晒红茶。其原料拼有2020-2021年的晒青茶;4年陈,干茶出荔枝香,茶汤桂圆甜,细柔,冰糖甜香韵,耐泡度20泡左右,可长期存放。
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