不知从何时开始
但凡茶汤苦涩过重
都用“霸道”、“霸烈”加以粉饰
这实在曲解了“霸”之真意
霸者，有王者之霸，也有草莽之霸
不可同日而语
若茶汤只是一味苦涩
就似好勇斗狠的市井草莽
终难登大雅之堂
王者之霸
有英豪之气、睥睨之姿、柔情之态
落于茶汤
要刚柔并济、茶气丰沛、甜润持久
「冰岛坝歪」当得起“王者之霸”的美誉
坝歪老寨位于勐库东半山
与冰岛村隔沟相望
保存完好的茶园大概有五六百亩
树龄在两百年以上的大约一百多亩
基本都分布在拉祜族居住地周围
是纯正的勐库大叶种茶
坝歪年平均气温为20°C
年降水量为1800毫米
加之高海拔充沛的阳光
和极高的森林覆盖率
优越的气候条件和良好的生态环境
造就了坝歪古树茶独特的茶韵
「霸茶」2011年开始收购
坝歪老寨古树鲜叶
制作纯正坝歪古树茶
2015年承包了坝歪老寨
五户人家古茶园基地
总计3000多棵古茶树
「霸茶冰岛坝歪老寨古茶园」
地处老寨向阳坡，光照时间充裕
树龄都长达三五百年
有的甚至高达七八百年
茶叶品质自是首屈一指
「霸茶·冰岛坝歪」（2022秋）
茶饼圆润规整、条索肥壮匀称
开汤高香馥郁、入口润滑细腻
汤感厚实刚劲、山野气韵饱满
鲜爽苦凉涩弱、力量厚积薄发
回甘层层叠叠、宛如舌中生花
生津绵绵不断、甜韵充盈饱满
喉韵清凉宽广、茶气直达肺腑
来似风雨直入、去似轻语呢喃
品饮渐入佳境、不知天上人间
心有猛虎，细嗅蔷薇
是英国诗人西格里夫·萨松的经典诗句
诗人余光中将其翻译并加以解读
寓意霸气远大的雄心也不乏细腻的温柔
这同样是对「霸茶·冰岛坝歪」的传神写照
与冰岛其他四寨相比
坝歪的霸气显得格外恣意张扬
但这份霸气之中不乏缱绻
只有尝过苦涩
才更懂得甘甜
这也正是这丝丝的清苦
使得坝歪的「冰糖韵」更加立体
更具风骨、更值得回味
人生如茶，茶如人生
愿你尝过的每份苦
都能化为美好的甜
来源：霸茶
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2022年02月28日