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2022年02月28日

冲泡普洱时,口味不合怎么调整?

经常泡普洱茶的茶友会发现,最初几泡茶汤的味道太淡,然后突然变浓,变得苦涩。此时,我们只能通过调整喝汤时间来补救,但是结果往往适得其反,基本上毁了泡茶。

起初茶汤味道很淡,但最后越泡越苦,真的很影响品饮享受。那么,如何通过调整冲泡方法更好地展示茶叶的最佳状态呢?

有些茶友比较机智,懂得采用“凤凰三点”的泡茶手法,这样一来,在壶身升降过程中,口感不均的问题就会得到缓解。还有些茶友会配备上一个茶漏,因为他们觉得能起到过滤茶叶的效果,还可以起到缓冲的作用,让整体的口感和味道变得更加的均匀。

但是这种方式并不太适用于普洱茶,对于某些普洱茶而言,这只是治标不治本的方法。首先要冲泡好一壶茶,必须先掌握你所要冲泡的茶水的茶性。

在冲泡的过程中不停的调整冲泡手法,以达到最好的效果。一般调整分为“初调”和“微调”两个步骤。

初调就是试茶的意思,只要是自己不熟悉的茶类,先采用常规的泡法,然后在这次冲泡时间里,掌握清楚这款茶叶的茶性。

其次就是微调,微调就是掌握茶叶的茶性后,有针对性地进行一些时长,手法,器具等细微的调整,让这个茶叶能够在茶香,茶味和茶韵上达到最好的效果。

我们要记住,在不清楚茶叶的茶性时,一定要先“初调”去试探茶性,才能进行“微调”。只有知己知彼,才能百战百胜。泡茶也是如此,掌握茶性,方能茶香四溢。

来源:何小勐

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