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2022年02月28日

想把龙润国茶泡好?注水方式很重要!

 泡茶的时候,注水的方式是对茶的品质影响很大的软性因素,也是泡茶过程中唯一需要人工完全控制的环节。图片系列,是龙润茶深钻深山,坐拥山头古树、名山纯料的稀缺资源,日臻成熟后精雕细琢的总结,每款茶通过不同的注水方式来泡,更能大放异彩!
① 沿杯壁注水
水温90度左右,沿杯壁注水,冲泡时间:3-5s,出汤:沿杯壁下流(出汤完之后揭盖)。比较适合冲泡香气比较高的茶,如图片·曼松。
曼松精选核心产区王子山春古树茶茶菁为原料,精工细作,严控品质,吸天、地之精华的一款茶,春芽细嫩饱满,叶片稍小,实非大叶种,滋味细腻平和,内涵丰满,香气幽远,韵味深长。
② 定点低冲(单边定点注水)
将注水点固定在盖碗边缘的一个地方,壶嘴紧挨盖碗口沿。缓缓地注水,让茶水慢慢接触融合。适合重汤感的茶,如图片·班章熟茶和景迈山熟茶等。如果茶量不小心投放过多,或者茶叶较碎,可以使用定点低冲,并且快速出汤。
班章熟茶采用班章古树春茶制作,与其他熟茶相比,入口饱满,微苦带甘,通透明快,力度十足,层次感十分丰富,对高端班章熟茶的甄别,一喝就能明白!水温控制:100度(静置不沸腾),沿杯壁定点注水(水线慢、稳定),散茶醒茶:快醒冲泡时间:8s(每泡延长 2 秒)出汤方式:杯壁下流。
景迈山熟茶是龙润茶倾力打造高品质熟茶,选取成本更高的山头春茶古树进行发酵。以卓越品质诠释山头熟茶独有的韵味,成就独特且极具收藏价值的茶界精品。
③ 回旋低冲
把水壶放低,采用螺旋式的走向来冲茶,这样让壶的边缘及中间的茶叶都能直接接触水,令茶与水更快更好地接触融合。适合图片·景迈山白茶、红茶、生茶散茶。或者泡到后面几泡比较淡的时候,为了促使茶汤尽快浸出,都可以用这种方式。
景迈山白茶每一片水中绽放的茶叶都代表着景迈山的纯净生态,馥郁的幽兰香,清甜的口感,隽永的韵味,都令人回味无穷。景迈山红茶采用普洱茶的阳光自然干燥,保留了部分活性物质,形成独特风味,注水入盏,水落生香,茶香扑鼻,仿佛漫步在开满鲜花的原野。
景迈山生茶散茶,精选景迈山古树原料,经制茶大师匠心制成。名山纯料,叠加匠心工艺,这才造就其卓越的品质。其幽雅的兰花香让人印象深刻,清冽兰香,酝酿山野生命力,茶叶内含物质丰富,茶汤滋味浓厚,汤水含香,香气清幽高雅,茶韵明显。
④ 环圈注水
注水时沿壶的边缘旋转一圈,收水时正好回到原点。令壶边缘部分的茶叶第一时间接触到水,而慢慢向中心茶叶蔓延,慢慢浸润。适合冲泡图片·刮风寨和冰岛。
刮风寨甄选易武刮风寨百年古树茶,森林常年的烟岚雨露所滋养出了鲜明的山野气韵,具有强烈的山野气息,苦涩味较低。以阴柔见长,江内茶中之上品,柔中上品,气、香、味、韵兼具。冲泡水温90度左右,环形沿杯壁注水(三点钟方向环一圈),冲泡时间:8-10s,出汤:沿杯壁下流(出汤完之后不揭盖)。
冰岛,精选勐库冰岛原生老寨百年古树为原料,由龙润茶30年制茶大师匠制而成,每一片都承袭了冰岛茶无可撼动的尊贵血统。都有冰糖般的持久甘甜令人陶醉,如此天赐臻茗,实为品藏之选。水温控制90度左右,冲泡时间:快进快出(3s左右)出汤方式:拉高水线,直击公道杯底。
⑤正中定点注水
正中定点注水是一种较为极端的方式,通常搭配较细的水流缓缓注入。这样只有中间的一小部分茶和水直接接触,其他部分则在一种极其缓慢的节奏下浸出,茶汤的层次感也最明显。
这个方式比较适合滋味层次丰富的茶品,如香气丰富的图片·老班章。老班章作为普洱茶界的一颗璀璨明珠,茶界公认翘楚,无可争议的王者。龙润茶矢志不渝的以匠心精神专注于出品更高品质的老班章茶品,其原料采老班章村核心茶园,百年古树春茶为原料。
⑥M字形覆盖冲
注水时呈m字形覆盖茶叶,把水直接冲在茶叶上。适合紧压茶前两冲,用来润茶舒展。图片·景迈山,来自景迈山大平掌核心产区,依千年古茶林珍稀资源,在万千碧绿茶海中悉心遴选,终得一叶稀世佳茗,兰花香浓郁高扬。
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