陈皮与普洱茶的相遇
茶届的黄金搭档
自古以来，搭配柑橘皮泡茶已有悠久的历史，可以追溯到千年前。在茶叶文化的璀璨瑰宝《茶经》中，被尊称为“茶圣”的陆羽曾提及“加入橘皮煮茶”。相隔千里之遥，同样可以在岁月中陈化生香的两件宝物“普洱”与“陈皮”，却在江门市的一处古村——良溪，演绎出了一段别样的缘分。
陈皮普洱的诞生
相传，清代广东新会的进士罗天池年老时，告别了官场，回到了故乡。在回乡的那一年秋，患上感冒，当时正在书房品茗，妻子忙用陈皮煮水给他服用，而他却误以为是泡茶的清水，于是将陈皮水倒入了茶壶中。出乎意料的是，茶中竟然有着特别的香味和醇厚的口感，甚至还带有些许清甜。他惊讶地询问妻子，才知是用陈年桔皮煮的水误泡了普洱茶。他发现这样的搭配不仅口感更佳，还对他的感冒有所缓解。
于是，他让妻子用陈皮水泡普洱茶。连续几天后，感冒有所好转，咳嗽也缓解了许多。与此同时，他感到内心的烦闷似乎也被陈皮普洱茶一同洗涤得干干净净。后来，每当喝普洱茶，他都喜欢加上陈皮一起冲泡。
有一天，族弟给罗天池送来自己种的新会柑，他萌发了将两者相结合的想法。他把柑皮撕开三瓣，放入普洱茶叶，然后再将其包裹起来，此法虽能装茶，但茶叶也易散落。于是，罗天池便继续改良其做法，取其干果，挖取果肉，放入茶叶，再封口，晒干即可。制成的柑皮呈红褐色，既干又脆，散发出淡淡的新会柑清香，与普洱茶独特风味相互融合。
渐渐地，这种陈皮和普洱茶搭配的方式在当地传开了。人们认为这两者相辅相成，宛如“金风玉露一相逢”。后来的人们甚至改进了陈皮普洱茶的制作方法，并把这一做法流传于世。
“千年人参，百年陈皮”
民间一直流传着：“一两陈皮一两金，百年陈皮胜黄金。”之说。陈皮，又名“橘皮”，为芸香科植物橘和其栽培变种的干燥成熟果皮，每年的10-12月采摘成熟的果实，剥取果皮，晾干或低温干燥后，密封储藏三年以上制成。
陈皮首载于《神农本草经》，曰：“橘柚味辛温，主胸中瘕热逆其气，利水谷。久服，去臭、下气、通神。”陈皮，其性味辛、苦，温，入肺、脾经，能理气健脾、燥湿化痰，主治脾胃气滞证及痰湿壅滞证。陈皮入药历史悠久，在《本草纲目》曾载：“橘皮，苦能泄能燥，辛能散，温能和，其治百病，总是取其理气燥湿之功。同补药则补，同泻药则泻，同升药则升，同降药则降......。”盛易祥。
陈皮有川陈皮、广陈皮、新会陈皮。陈皮以陈久者为佳，储藏的年份越久，药效越好，药的价值就越高，味道也就越好。其中“广陈皮”以广东新会地区出产的为最优。
陈皮助攻四季养生
曾有华侨携带新会陈皮远涉重洋，船抵太平洋，顿时弥漫着馥郁芳香。然而，现代医学技术的检验分析表明，新会陈皮之所以与其他地方栽培的陈皮不同，是因为土壤、栽培技术以及小气候的独特组合。虽然它们的形态和组织结构相似，但其中所含的挥发油成分及口味却有很大差异。因此，新会陈皮以其独特的品质成为药用和调味的首选。由于其品质上乘，它也因此被誉为十大广药之首。
陈皮的功效主要在于调理脾胃，即疏通气机、增进脾胃功能。传统中医学认为，陈皮性味辛苦，温和，具有理气健脾、和胃止呕、燥湿化痰、镇咳利尿等功效。尤其适用于长夏湿热气候下，脾胃受困所致的消化不良，表现为脘腹胀满、食欲不振、口干舌燥等症状的患者。
现代药学研究也证实，陈皮富含大量挥发油、橙皮苷、维生素B和维生素C等成分。其中的挥发油对胃肠道温和刺激，可促进消化液的分泌，消除肠道气滞，增进食欲。
陈皮与灵孢金花普洱结合之功效
陈皮从宋代开始已经入食入药。在药用上，陈皮有理气、健胃、燥湿、祛痰的功效，常用于治疗消化不良，疏肝理气，化痰健脾 ;广东人将它运用于粤菜调味、汤羹炖品、糖水、粥品之中，用以去腥提鲜，增添滋味。尤其是广东新会陈皮，素有“千年人参，百年陈皮”的美誉，是“广东三宝”之一，成为海派保健文化的名片。普洱茶作为一种具有神奇色彩的传统饮料，是中国茶叶史上震古烁今的茶品，“香陈九畹芳兰气，品尽千年普洱情”就是用来形容普洱茶的。它作为心脑血管疾病、肥胖症的克星，受到很多养生保健人士的喜爱与青睐，很多茶友更是将其当作了日常的健康饮品。
陈皮普洱茶综合了陈皮独有的果味清香和云南普洱特有的甘醇爽滑，两者搭配，风味一绝。陈香浓郁，沁人心脾，入口细腻滑爽，回味甘甜。
陈皮与灵孢金花普洱茶的联合，不论是外表还是内在，均浑然天成，可谓一绝。金花普洱熟茶的暖胃、降血糖血脂、抗衰抗辐射、保护心血管的作用，配上陈皮理气健脾、消积化滞、燥湿化痰、疏肝润肺、疏通五脏等作用，加上陈皮“遇升则升，遇降则降”性能，保健功效十分显著，堪称日常饮用的保健佳品。
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2022年02月28日
