无论是单株,还是高杆,都是现在人们对茶树的等级划分和形态划分。
易武茶基本很不讲单株的,因为从树种,树型、数量(主要指最后制得的干毛茶)上等原因,所以基本无法形成单株的说法。
就好比我们在此前的文章中无数次强调过“曼松是没有单株的”,可是很多茶友就是不信那个邪,在一些直播间买了所谓的“曼松单株”回来,结果可想而知,肯定是被割了韭菜的。
曼松的最高等级即:曼松古树
即便是“曼松高杆”,但也只是其中一部分。我们用了做曼松十来年验证和经历,难道还不知道,难道还不如您随便打听来的消息准确么?显然怕不是。
再则说到易武哆依树和薄荷塘,二者都是易武的顶级茶,有古树,都有高杆古树,但你没有听过哪个称“薄荷塘单株”的,只说几类几类薄荷塘古树,或薄荷塘高杆古树的。
即便是长在一边的单独一棵,也不会叫单株,而是几号几号高杆,或者几号几号古树。这就是易武茶这边的特殊之处。
临沧茶是很不讲高杆的,就像易武茶不讲单株,是一个道理的。
单株最多的有这几个地方:普洱茶区、勐海茶区、临沧茶区。
普洱茶区很多茶树也是单株的;勐海茶区的布朗山,比如老班章、新班章,班盆、老曼峨、广别老寨、贺开、帕沙等都有单株古树,都能形成单株。是因为,这些树种树型确实单独制得干毛茶一公斤以上,并且也能一棵一棵的卖鲜叶。
然而易武这边就很难了(说的是很难,不是一棵都没有,不要转牛角尖);临沧茶区这边就更多了,我们所知道的冰岛五寨、磨烈、小户赛、懂过、大忠山、大雪山等等都有单株古树。
无论是单株古树,还是高杆古树,是不是说明在形态和等级上基本已经到顶了?
单从一些方面来说,是这样的。因为你无论如何也很难再发现不同的树种树型以及生长方式了。但从另外一方面来说,还没到顶,因为,任何一种“概念”和形态,都是人们对其的赋予和认知,而这种形态会在一定时间内有效,但过了那个阶段也就不一样了。
就像上个世纪八九十年代,易武这边对所有的古树茶都统称“野生茶”“野放茶”,更有人称“大树茶”,但你绝对不可能听到或者见到古树茶的字样。
如果有,那这个茶一定是假的。因为“古树茶”这个概念是2008年下半年后初步有人提,正式成型则是2009年。
也就是说2009年,一定是“古树茶”的分界点。
同样的,“高杆古树”这个概念是2013年—2014年才有的,此前的也一律是假的。
所以,不同茶区,有不同的叫法,不同类型的划分。但无论是临沧的单株古树,还是易武的高杆古树,其基本逻辑都是一样的。普洱茶发展到如今,都是代表着一部分,精分领域,更加顶级的茶,且也是目前最耀眼的存在。
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2022年02月28日