1. 采摘及处理：普洱茶膏制作所用的茶叶原料可以是鲜叶、生茶、熟茶。原料的采摘、选择和适当拼配很重要，一般多选用7～9级普洱茶或茶叶副产品作原料。普洱茶原料在浸提前应进行适当的粉碎，一般通过40～50目筛或轧碎度掌握在0.35mm左右
2. 浸提：将普洱茶叶放入煮沸后的熬制开水中，浸泡20-30分钟，使茶叶充分释放出茶汁。随后，将茶过滤出来，去掉茶叶渣3. 净化：对提取出的茶汁进行净化处理
4. 浓缩：将茶汁进一步浓缩，常用的方法有：采用中药三效浓缩蒸发器或膜浓缩，如超滤+反渗透（UF+RO）
5. 干燥：干燥工序对普洱茶膏的内质、外形及可溶性都非常重要。常用的干燥方法有喷雾干燥，冷冻干燥，真空滚筒干燥和发泡干燥等。喷雾干燥因其干燥效率高，普洱茶膏制品的溶解性好、质量小、体积小、成本低，在定型包装中能获得充满度等优点，因而是首选的方法
6. 定型：干燥后制出的是普洱茶膏颗粒状半成品，不易存放，容易吸潮而结块变质，所以要加以定型。普洱茶膏定型常用的有两种方法，高压定型和常温风干定型7. 包装：最后将制作好的普洱茶膏进行包装.
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2022年02月28日
