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2022年02月28日

有一种关于普洱茶的必然选择,叫易武

 这里,万物生长,风景盛放。
参天的大树,组成了磅礴的森林,严严实实地将凸起的山峰和平缓的谷地包裹。丛林深处,花草树木欣欣向荣。它们为易武茶山造就了良好的生态环境,孕育了易武茶的优良品质。
这里,高山层峦,莽莽苍苍。
易武茶区平均海拔 1400 米左右。山高水长,高海拔带来的阳光、温度、水分等特性,为易武茶的生长提供了良好的条件,同时高山茶内含物质也更加丰富。
这里,山水环抱,云雾缭绕。
易武地形地势犹如马首昂头,山水环抱,藏风聚气,终年云雾缭绕,颇有身在仙境之感。山高雾重,滋润了各类植被,带来了成片的生意盎然,同时也带来了易武茶叶氨基酸、叶绿素和芳香物质等成分的高含量。
这里,落落边陲,人烟稀少。
生态价值是普洱茶最重要的价值之一。彩云之南,国境之边,易武地处北回归线偏南,东部直接与老挝交界,深山莽林,人烟罕至。这些历史长达几百年甚至上千年的古茶园,千百年来,茶树都是与天地自然共生养,一代代繁衍生息,保持着原始的天生天养状态。
这里,历史悠远,文化厚重。
易武茶区早在明清时期就声名天下。当时,作为古六大茶山产制加工和交易集散中心的易武,成为滇藏茶马古道的起点。彼时百里易武,山山有茶园,处处是村寨,商旅来往不绝,驿道马铃声充耳,一派兴旺繁盛。
这里,民俗灿然、风情独具。
易武镇是多民族聚居之地,汉、彝、傣、瑶等相杂而居,星罗棋布于宽阔平坦的新街、蜿蜒盘踞的山路和喷泉一般盛放的凤尾竹丛中,充满了丹枫白露派画家笔下的气韵悠然。
有茶友曾用这样一个类比的说法来形容“易武”与“普洱茶”之间的关系:易武对于普洱茶来说,就相当于景德镇对于陶瓷、宜兴对于紫砂、安徽泾县对于宣纸。
有一种关于普洱茶的必然选择,叫易武。
易武茶以香扬水柔,刺激性较低,口感香甜,回甘生津明显等品质特点而著称。从清代中期的贡茶,到清代末期作为古六大茶山的产制加工与交易中心,以及流传至今的号级、印级等传世名品,易武茶区作为顶级优质普洱小产区,已为业界公认。
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