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2022年02月28日

倚邦猫耳朵—普洱茶界的极品

倚邦古茶山,有一种当地人叫猫耳朵的倚邦茶,是属于普洱茶里少有的小叶种茶。是芽和叶都极小的一个品种,猫耳朵数量很少,一大块古茶园就生长很少的几棵树,极其稀有珍贵,喝过的茶友都无法忘记她的高香、甜滑、稠柔、甘醇,是倚邦茶中的臻品。

倚邦猫耳朵条索黑亮短细,通透显毫,有独特的山野气韵。茶汤金黄明亮,质感丰富,醇正甘鲜,滋味饱满,水浸出物非常丰富。回甘强烈,生津润喉度充盈,茶气十足,是不可多得的极品普洱茶。猫耳朵是正常中小叶种的茶的变异,这种变异是无规律、随机的,运气不好的话,跑遍整座茶园,都找不到一株猫耳朵,把整个倚邦茶区的猫耳朵采回来做成干茶,总量也不会超过50公斤。  近年来,普洱茶春茶价格涨势很猛,基本上就是一年一个价,特别是一些名山名寨的普洱春茶价格居高不下。

倚邦猫耳朵一般一芽二三叶,条索细小,自然成型,毫显。  猫耳朵外形看上去非常细碎,在清朝就已经是皇帝指定的贡茶。猫耳朵是普洱茶界的一朵奇葩,小叶种中的精品,然不是所有的猫耳朵都是古树茶,倚邦茶园中,树龄不到一百年的小叶种茶树中,也有猫耳朵茶。古树猫耳朵它的感官体验醇和甜润,是另一种柔美气质。猫耳朵的甜,甜可裹嘴,花香清冽,是一种细而锐的个性,此中浓淡皆可人。高品质的古树猫耳朵汤感温润黏稠,入口饱满,汤感骨架的厚重感,第一泡就能感受到汤感的承重力到胸腔,随着汤感减弱,体感越发强,后背两腰之间热度十足。

“清凉感”是喝茶时,喉咙里有点类似于吃过薄荷糖后舌面及口腔留下的清凉感,虽然这种感觉没有吃薄荷糖那么强烈,但是已经到了足以让我们的感觉器官所捕捉到的程度。而具体之于普洱茶,“清凉感”则是当我们咽下茶汤后,张嘴吸气时就感受到口腔中有丝丝清凉。而高端品质的倚邦猫耳朵给我的感觉就是这样,丝丝清凉。好不回味~

2022普洱茶春茶价格顶级名山价格估计依然坚挺,中小树价格波动会比较大。因直播等市场需求增加,台地茶低端产品今年价格反而会有小幅度上涨。

来源:三径就荒

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