“猫耳朵”成为今年春季普洱茶圈一茶难求的显贵之物，其市场售价每粒8克、168元，相当于10500元500克。尽管这款万元一斤、远超宠物“蓝猫”售价的“猫耳朵”价格不菲，却依然被普洱茶玩家们热捧。业内人士分析认为，这种现象显示出中国茶圈日益兴起高品质、个性化高端定制茶，其背后的深层次原因耐人寻味。
6月10日下午，杭州和其坊·静庐茶舍举办“猫耳朵品鉴”周末学堂，10多位普洱茶爱好者参加，素女会创始人阿甘进行现场实时视频“素直播”。
这款“猫耳朵”既不是山头地名，也不是茶种分类，更不是杭州等地的名点小吃，而是对古六大茶山之一倚邦茶区特有的一类小叶种普洱茶的称呼，因其叶片细小又形似猫咪的耳朵，被普洱茶玩家命名为“猫耳朵”。
大名鼎鼎的曼松皇家贡茶即出自古六大茶山中的倚邦小叶种普洱茶。尽管倚邦茶区小叶种茶较多，但是，小到“猫耳朵”这种级别的却很稀少，由于这是一款变异品种，产量很少。“猫耳朵”采摘加工殊为不易，当地茶农都不喜欢采摘，采了半天才采到那么一丁点儿，采摘费劲还不压称；杀青时，又因“猫耳朵”芽头细嫩，制茶工艺要求更高，稍不留神就会过火，导致茶汤容易浑浊。“猫耳朵”树龄较大，叶片却极小，叶面舒展开来，仅有指甲盖那么大小；一芽二叶中，第一叶芽头细嫩，第二叶竟然已老至墨绿色，厚实而显革质。
“‘猫耳朵’茶香清雅，汤感细腻、甘柔，又极具穿透力，茶气非常绵柔而强劲，的确是一款极品好茶,无论哪个茶类，喝到顶级的感觉都是愉悦和放松啊。”普洱茶玩家小烟在品饮“猫耳朵”后这样品评。
业内人士分析认为，随着中国经济社会持续发展，人们生活水平日益提升，对于高品质、个性化的高端定制茶的需求将越来越大。“猫耳朵”特征明显，品质优异，数量稀少，因此受到普洱茶玩家热捧。
这位长期观察中国经济发展的人士认为，由于近现代以来，中国饱经战乱，社会动荡，文化断层，金钱至上，道德崩塌，整个社会诚信缺失，急功近利日盛，包括中国茶产业在内的经济各个领域可持续发展面临严峻挑战，无论是武夷岩茶中名目繁多的牛肉马肉猫肉各种“肉”，还是普洱茶圈山头林立的老班章、冰岛、薄荷塘等等，均存在如何实现名副其实、货真价实、诚信经营等问题。
来源：宝庆茶友传媒
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2022年02月28日