在遍地都是大叶种普洱茶树的云南，猫耳朵显得这样难得而又特别。
猫耳朵主要生长于倚邦茶区，是倚邦中小叶中的极小叶种，因茶型似猫的耳朵得名。
真正的猫耳朵，非常难得。首先，产量极低，在整片古茶园中，猫耳朵茶树往往只有一两棵，在整个倚邦茶区，猫耳朵的比例不到1%。加之采摘加工难度高，费时费力，让猫耳朵成为了茶圈“稀缺资源”。
在很多茶人的认知里，这样小的叶子，这样的小叶种，应该和内陆地区的很多中小叶种一样，品尝“一杯鲜”的鲜爽和芳香。
刚开始我也是这样认为的，总觉得，这样小的叶子，能有什么内含物质，应该很不耐泡。但这个看起来可可爱爱的小叶子，颠覆了我对小叶种的理解。
猫耳朵最大的特点就是几乎不苦不涩，“不苦”却回甘迅猛，“不涩”却回甘生津持久。猫耳朵的甜，甜可裹嘴，入口的甜与回甘的甜交融在一起，是难得的味觉体验。香是倚邦产区独特的原野蜜香带着高雅的蜜兰香，香气入汤，喝完一段时间后，依然是满嘴香甜。
大约是树够大够老，小小的身体，蕴含着大大的能量，内含物质极其丰富，一口下肚，茶气冲遍全身，一泡饮完，酣畅淋漓。且茶汤非常平稳耐泡，二十泡后气韵仍在。它的丰厚、强劲、韵味深远，相比很多大叶种茶也是不逞多让。
猫耳朵最难得的地方，是它拥有和大叶种一样多的丰富的内含，却又没有普通大叶种那种“糙老爷们”般的汤感，它的汤水非常非常细腻，茶汤在口腔中的那种绵密感，好像吃了一口慕斯蛋糕，茶汤会融化在口腔里。汤感粘稠饱满，极致细腻，仿佛炖了许久的骨头汤，炖至骨肉相融，口感绝佳。一口下肚，从口腔到鼻腔到喉咙，都被照顾妥帖，气韵悠长，浑身舒爽，是无法用语言形容的美妙品饮体验。
云间三月团队，监制了一棵大古树猫耳朵，成品的口感超出预期的优质，已经完全达到了顶级普洱茶的水准。这样的茶品，稀缺且难得，我认为，能有缘喝到，也是一种福气。
来源：云间三月古树普
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2022年02月28日