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2022年02月28日

头一天泡的普洱茶第二天能喝吗

 喝过普洱茶的朋友们都知道,普洱茶茶水放置时间长了会变为红褐色,其实这是由于茶多酚氧化成了红褐色的茶色素。研究表明,茶多酚和茶色素均有很强的抗癌、抗氧化作用,虽然说隔夜茶中维生素C的含量大大减少,但依然具有抗病作用,所以头一天泡的普洱茶第二天能喝。
隔夜的普洱茶其实也能喝的,只要茶水搁置没有超过24小时,是可以饮用隔夜茶的,古时候,普洱茶是用来入药的。普洱茶滋味浓郁极具刺激性,耐泡,多次冲泡依然保持有香味,香气持久,是云南大叶茶种独特的香型。
引起茶叶茶水变质的原因,与时间、温度、光线、空气接触的程度相关;白天相对更不利于茶水的保质;温度相对夜间高、光线中的紫外线能分解茶叶中的营养成分。
引起茶水变化主要是茶多酚进一步氧化,颜色加深;夏季泡一杯绿茶,气温高、放置久,会失去绿色茶叶看起来发黄。这是茶多酚氧化变成了黄、红褐色的氧化物。
而一款令人愉悦、经验的好茶,离不开是悠扬清新的茶香,亦离不开鲜醇清甜的茶味。达到“好喝”这个要求的茶,需要色香味俱全。
由此,再来看隔夜茶的状态。已经泡开的茶叶,在经过小半天的时间后,香气滋味的精彩程度都会减弱。
茶香,已经大部分消散。茶味,不再新鲜,更别提爽口了,而且正如昵茶网上面所说的,汤色也会更进一步,加深暗沉。如果,杯子还没有盖子,那么裸露在空气中,尘埃物,虫子自然也是一大威胁。
所以,这样一杯茶叶你还会再泡吗?还要不要喝?反正我是拒绝的!
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