喝普洱茶的人皆知四小龙,勐库茶以冰岛茶独占鳌头,大雪山(邦马大雪山)紧随其后;其次邦东昔归在东,永德忙肺在西!此四茶各有千秋,爱者多如过江之卿。
忙肺是傣语地名,意为“河谷间的山岭”。其实,这个地名也揭示了忙肺茶独特品质的重要因素。背靠高山的忙肺村,有丰富的地下渗透水,土壤偏酸多沙砾;面朝东坡,日照充足;勐板河从山脚流过,升腾的雾气阻挡了部分紫外线直射;海拔 1500至1600 米,较大的昼夜温差,让叶片储存了更多的营养,茶叶口感丰富。高山云雾出好茶,忙肺大叶茶的优良茶种在得天独厚的生长环境里,经过上百年来的栽培驯化历史,造就了忙肺古茶的独特魅力,使得忙肺茶在永德众多茶山中一枝独秀。
目前,全村共有茶园4950亩,大树以上茶园2850亩,其中,集中连片古树茶1980亩,平均树龄已达百年以上。
忙肺茶地处云南省临沧地区永德县,而永德县是世界茶树的发源地之一,至今还生长着中华木兰以及大面积的野生型、过渡型、栽培型的古树茶,除名气外不输任何名山茶。忙肺古茶园位于勐板乡的忙肺村,忙肺村下辖4个村(忙肺村,曼栏杆寨,尖山村,大水塘村),海拔1380米,年平均气温18.70℃,年降水量1168毫米。常言道:“高山云雾出好茶”。生长在原生态环境中忙肺茶,是纯天然的、无污染食品。忙肺茶,云南大叶种茶之一,于1980年经省级茶树种质资源普查组的专家命名,并经省级审定为优良茶树群体品种。
地理位置
云南省临沧市永德县勐板乡忙肺村坐落于彩云之南、波涛汹涌的怒江山麓,这里古树参天,终年云雾缭绕。典型的立体气候、古老而纯朴的民风造就了云南大叶种茶无与伦比的生长环境。由于忙肺茶品质优良,被云南省茶科所评为省级优良品种,命名为“勐板忙肺大叶群体种”。
种茶历史
永德县种茶、饮茶和茶叶加工历史悠久,已有1000多年的历史,有文字记载始于明朝洪武十七年(公元1384年)。永德茶叶产业经过明代、清代和民国三个不同历史时期时断时续的发展,到20世纪40年代末,全县已有茶园面积32582亩,据民国税收资料统计;产量已达4500多担。解放后,全县茶叶产业由于在国家边销区、云南省红茶基地和临沧高优生态茶园基地建设等政策扶持推动下,得到了持续健康快速发展,截止2013年,全县已有茶园面积175223亩,采摘面积175223亩,其中:古茶茶园面积142223亩,有高优生态茶园33000亩;已建成有机茶园9778亩;茶叶产量8541吨,实现农业产值1.55亿元。茶区主要分布于德党镇、永康镇、勐板乡、小勐统镇、崇岗乡、大山乡、班卡乡、亚练乡、乌木龙乡和大雪山乡等地。共有种茶农户52000户,涉茶人口23万人。茶树群体品种主要有忙肺大叶种、勐库大叶种、凤庆大叶种、鸣凤山大叶种、紫青茶等,无性系良种主要有云抗10号、清水3号、凤9号等,已知茶树品种12个和1个变种,其中紫青茶是永德特有的茶树品种。
传说中的忙肺茶
传说1、
最早是忙肺并不叫忙肺,叫大尖山寨。话说很久以前,勐板乡有三个关系亲密,但无所事事的农名,为谋生计,约定远赴他乡谋个前程再衣锦还乡。机缘巧合之下,三人流落缅甸,打工种大麻(也就是大烟),缅甸的气候干燥,加之种大麻的地方空气中弥漫着尘土和毒气。盛易祥。
长此以往,三人皆换上一种叫做“肺结核”的病症,无奈之下,沮丧回乡,得知此病为传染病后,众叛亲离,三人被隔离到里勐板乡不远的大尖山脚下。三人知时日无多,反倒安心下来,在大尖山脚下开荒种植,偶尔还移栽山背后的野茶来煮着喝。
原本以为将魂归地府的三人,不想过了很长时间都没有离去,反倒日渐身体康建起来,当他们意识到这与野茶的功效相关时,便逐渐加大剂量,果然病去如抽丝,没过多久,三人就完全康复了。
由此大尖山下三人所居的寨子,叫“大尖山寨”,因为治好了三人的病症,故更名为“喝茶治好肺结核病的寨子”。“忙”地方方言为“最”,为便以称呼和记忆,最后简称为“忙肺”。
传说2、
讲的是最早居住在忙肺这片土地上的人是崩龙族,崩龙族素知这块土地肥沃,所产茶色香味俱佳,有人问起,才知道这是“大尖山脚下有个大平掌,最肥那个地方”的。
“忙”地方方言为“最”,“肥”音在方言里与“肥”想通,所以这块最肥的地方才被称为“忙肺”!后来有个地理先生抬着罗盘为富贵人家找宝地来到了忙肺,他东瞧瞧西看看后说:著名的地理学者徐霞客几乎找遍整个云南,就是找不到“春城”的核心。
山那面有座魏峨雄壮的堂棠山好似一个“胆”向南北纵横引伸的山好似一副“肝”。居住在“胆”和“肝”山脚下的人们自豪地将他们的地名称呼为“德党”(得胆)和“忙肝)(最好的肝)。“肝”和“肺“是邻居,这里地理环境这么好,土地这么肥沃,所产的茶叶不仅口感好,还有清肺抑火明目、清爽之功效,这里就应该是地球的“肺”了。经地理先生这么一说,大家一传十,十传百都认为这位地理先生解释得好,于是就将“忙肥”更名为“忙肺”。
忙肺茶特点及口感
忙肺茶汤色桔黄明亮,苦涩味轻,香气纯正,鲜爽回甘持久,有花香、密香、果香之味。喝一口满口清香,喝一杯目清气爽,回甘生精,荡气回肠,神情振奋。
懂忙肺茶的人都说:到永德不喝忙肺茶等于吃肉不放盐没味,遗憾!
忙肺茶品质优良,茶体肥嫩柔软,白毫丰满,茶香浓郁享誉中外。条索肥硕紧结,干香显著,显毫,汤色黄浓透亮,滋味鲜爽,香气沉郁悠扬,茶气强而足,经久耐泡(20泡以上),生津回甘俱佳,是一款性价比很好的古树生茶,它是最珍贵的云南普洱茶之一,它是典型的忙肺大叶乔木树,叶色绿,叶面隆起,叶背绒毛多,短粗肥壮叶质肥厚柔软、茶香浓郁,非常独特,它是永德茶的极品、也是云南普洱茶的极品。绝对是值得高端收藏的极品。
忙肺茶口感滑甜、香气和回甘持久,汤色黄浓明亮,晶莹剔透、入口鲜爽比较厚重,茶气厚足霸气(也就是强烈),而且它的回甘非常持久,真正的满口生津。
很多知名产地茶区古树茶滋味日渐薄弱的今天,忙肺的古茶的厚重、让人印象深刻!茶汤厚重,杯底留香浓烈而持久,口感饱满,茶汤粘稠,甘醇微苦涩、舌面甘凉,屏息细品,茶汤里蕴含一股山野气息(原野香)。新茶略有苦底(临沧茶的共同特征、)但化的快,回甘快而持久!生津能力超强!
来源:瀹榀青梧
温馨提示:本文来源于网络,如有侵权请您告知我们会在第一时间处理或撤销;互联网是一个资源共享的生态圈,我们崇尚分享。
2022年02月28日