如何简单辨别春茶？

 春茶并非简单指春天采摘的茶。在茶界，春茶有着颇为严格的定义——一般指由越冬后茶树第一次萌发的芽叶采制而成的茶叶，也通常是指当年3月中下旬5月底之前采制的茶叶。
春茶为啥好？
首先呢，从滋味上来讲，春茶经过一个冬季的孕育，滋味最为丰富浓郁。
第二，春茶毫香十足，让人惊喜。
第三，内含物质丰富，无论是从耐泡度还是从后期转化来说，都是特别值得期待的。
如何辨别一款茶是不是春茶？
首先，在茶饼中找茶叶里面有没有手工和色选机挑不干净的小黄片。因为真正的春茶，在冬天时会受到芽头、芽苞小叶子的保护，而小叶子的体积小，到真正采摘压饼时，不容易被手工挑选出来，因此真正的春茶，茶饼中是会有小黄片存在的。
其次，真正的春茶叶片背面毫毛很多，要想辨别可以在冲泡干茶时逆光看公道杯中的茶汤，有悬浮于茶汤当中的细小颗粒就是春茶。
再次，从口感辨别春茶，春茶的口感滋味浓郁，汤体饱满，黏稠顺滑，有很浓郁的毫香和花香。
最后，春茶条索往往是不均匀的，相比于秋茶，春茶压饼之后看起来饼面不及秋茶漂亮，在颜色上也要深一点，这也可以作为一个辨别春茶的小办法。
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